Тъмният шоколад се смята за "измама" от много хора, но има реални ползи за здравето от яденето на умерена сума. Той съдържа значително количество магнезий, минерал, който тялото ви се нуждае от различни функции. Въпреки това, тъмният шоколад все още има високо съдържание на мазнини и захари, така че трябва да ядете само в малки количества.
Тъмен шоколад
Тъмният шоколад е направен от какаови зърна. Фасулът се отстранява от кората и преминава през процес, който води до какаово твърдо вещество - наричано още какаов ликьор - което е кондензирана форма на какао. Какаовият ликьор може да бъде преработен, за да се приготви какаово масло или да се превърне в кейк, който след това се смила на прах. Докато повечето какаови ликвори добавят мляко към него, за да направят шоколада, тъмният шоколад няма добавена захар и малко добавено мляко и трябва да съдържа 60% или повече какаово твърдо вещество.
магнезий
Магнезият е един от най-богатите минерали в тялото ви, като повече от 50 процента от него се намират в скелета ви. Според Националните институти по здравеопазването тя участва в повече от 300 химични реакции във вашето тяло, особено тези, които участват в метаболитния процес, който превръща храната в енергия. Магнезият е необходим и за да функционира правилно вашите мускули и нерви - включително регулиране на сърдечната честота - и помага на вашите имунни и скелетни системи да останат здрави.
Магнезиево съдържание на тъмния шоколад
Тъмният шоколад е доста висок в магнезий, с 176 mg при 100 g сервиране. Това е около половината от дневните препоръки. Възрастните мъже на възраст от 19 до 30 години се нуждаят от 400 mg дневно, докато мъжете на 31 и повече години се нуждаят от 420 mg. Възрастните жени на възраст от 19 до 30 години трябва да получават 310 mg всеки ден, докато жените над 31 години се нуждаят от 320 mg. Други добри източници на магнезий, които са по-ниски в мазнините и захарта, отколкото в тъмния шоколад, включват зелени листни зеленчуци, бобови растения, ядки, семена и пълнозърнести храни.
Други ползи от шоколада
Здравната система на Университета в Мичиган препоръчва да се консумират 1 унция. от тъмния шоколад всеки ден, благодарение на ползите за здравето. Тъмният шоколад съдържа група антиоксиданти, наречени флавоноиди, които могат да помогнат за здравето на сърцето ви. Тя може да помогне за намаляване на LDL холестерола, да намали риска от образуване на кръвни съсиреци и да увеличи притока на кръв през артериите и сърцето ви. Въпреки това, консумирайте тъмния шоколад умерено, тъй като той съдържа кофеин и може да е с високо съдържание на мазнини.
