Соевите зърна са сред най-богатите насаждения в САЩ, а edamame - соята, събрана на ранен, зелен етап на развитие - се превръща в част от много американски диети. Подобно на другите бобове, едамамът е съчетан с основни хранителни вещества, а вкусният и ароматен вкус работи добре в различни ястия. Добавете едамаме към вашата диета, за да увеличите приема на няколко хранителни вещества - от въглехидрати до мед.
Основна хранителна информация
Всяка чаша edamame боб съдържа 189 калории, които идват от комбинация от протеини, въглехидрати и мазнини. 8 грама мазнини в порция едамаме осигуряват енергия, а 17 грама протеин ви помага да поддържате имунната система и да поддържате постно мускулна тъкан. Всяка порция едамам съдържа и 15 грама въглехидрати. Малко по-малко от половината от тези въглехидрати осигуряват гориво за вашите тъкани, а останалите 8.1 грама идват от диетични фибри, въглехидрати, които се борят със запек и поддържат храносмилането. Влакчето в една порция едамаме съставлява 32% от препоръчителния дневен прием за жените и 21% за мъжете.
Минерален ресенал
Едамаме осигурява значителни количества от няколко минерала - включително калций, калий, желязо, цинк и магнезий, но служи като особено богат източник на манган и мед. Медта в едамаме позволява на клетките ви да направят използваема енергия, засилва имунната ви система и укрепва костите ви. Манганът ви помага да метаболизирате мазнините и въглехидратите, контролирате нивата на кръвната захар и допринася за здравето на нервната система. Всяка чаша едамам осигурява впечатляващи 1,6 милиграма манган - 89 процента и 70 процента от препоръчителните дневни дози манган съответно за жените и мъжете - заедно с 535 микрограма мед, което е 59 процента от препоръчителния дневен прием.
Витаминно съдържание
Едамамените боб съдържат и основни витамини, особено фолиевата киселина и витамин С. И двата витамина подпомагат клетъчния ви метаболизъм - витамин С помага на организма ви да преработва холестерола, докато фолиевата киселина ви помага да метаболизирате химичните вещества, които образуват протеини и ДНК. Те също така се борят с хроничните заболявания и играят роля в борбата със сърдечносъдовите заболявания. Чаша едамам осигурява 482 микрограма фолат - цялото количество фолиева киселина, от която се нуждаете за един ден - както и 9,5 милиграма витамин С, което е 11% от препоръчителния дневен прием на витамин С за мъже и 13% за жените.
Консумирай повече Edamame
Мекият вкус на Edamame работи добре в различни ястия. Добавете шепа едамаме фасул към любимата си пуйка или зеленчукова чили или ги използвайте, за да добавите повече тяло към супи или салати. Като алтернатива, използвайте кремообразната текстура на Edamame във вашето предимство - изсипете я и я комбинирайте със салса, чесън и лимонов сок за "edamole", по-нискомаслена версия на гуакамоле. Можете да използвате вашето edamole като dip или като спънка в сандвичи или тайна.
