Няколко различни състояния могат да доведат до артрит или болезнено възпаление на вашите стави. При подагра, метаболитен проблем може да причини болки в ставите, тъй като тялото има затруднения да се отърве от отпадъчен продукт в кръв, наречен пикочна киселина. Избирането на правилните храни може да помогне за предотвратяването или подобряването на симптомите на подагра, като някои зеленчуци са по-добри решения от други.
Нискочервени зеленчуци
Пикочната киселина се образува, когато тялото ви разрушава пурините в храната. Високите нива могат да се дължат на свръхпроизводство на пикочна киселина, проблем, който се отделя в урината или и в двата случая. Когато съединението се натрупва, тя образува иглични кристали в тъканите на ставите, като в крайна сметка причинява болка. Изборът на ниско-пуринови зеленчуци може да помогне за понижаване на нивата на пикочната киселина в кръвта, намалявайки вероятността от образуване на кристали, ако имате подагра. Ниска пуринова храна обикновено произвежда 100 милиграма или по-малко пикочна киселина на 100 грама храна. Добрите примери включват цвекло, краставица, маруля, картофи и летни тиквички, всички от които произвеждат 50 милиграма или по-малко пикочна киселина на всеки 100 грама.
Антиоксидантно-богато зеленчуци
Високите нива на пикочната киселина при подагра може също да повишат риска от сърдечно-съдови заболявания, според доклад, публикуван през 2009 г. в "Изследване на артритите и терапията". Антиоксидантите ви предпазват от свободните радикали, които могат да увредят клетките и да повишат риска от сърдечно-съдови проблеми, а Медицинският център на Мерилендския университет препоръчва да се ядат храни с високо съдържание на антиоксиданти, ако имате подагра. Зеленчуци с ниско съдържание на пурин, но с високо съдържание на антиоксиданти, като ликопен, витамин Е или бета-каротин, включват червено зеле, което е особено високо в бета-каротин, с около 600 микрограма в 1 чаша нарязан суров зеленчук. Червените пиперки също са добър избор, като 500 микрограма ликопен, над 3 милиграма витамин Е и повече от 1600 микрограма бета-каротин в 1 чаша нарязани нарязани чушки чушки.
Висококачествени оптични решения
Храненето на много зеленчуци с високо съдържание на фибри, които също са с ниско съдържание на пурини, може да е от полза, ако имате подагра. Диетичните фибри поддържат доброто храносмилане и могат да забавят приема на хранителни вещества, възможно е да се възползвате, когато се опитвате да запазите нивото на пикочната киселина в кръвта ниско. Морковите са добър избор, като около 3,5 грама влакно в 1 чаша нарязани сурови моркови, плюс те са доста ниски в пурини. Друг добър избор са нарязан, варени кафе, който има 2,6 грама влакно на чаша, и нарязан, суров лук, с около 3 грама фибри в 1 чаша. Изданието "Диетични насоки за американците, 2010" препоръчва възрастните жени да консумират 25 грама фибри дневно, докато мъжете трябва да получат 38 грама.
Какво да избягвате
Въпреки че повечето зеленчуци обикновено са по-ниски от пурините, отколкото храносмилателните храни като говеждо месо, месо от органи и дрожди, някои зеленчуци са умерено богати на пурини и трябва да се консумират само от време на време. Примерите включват аспержи, боб, леща, гъби и сушен грах, според медицинския център на университета в Питсбърг. Ограничете приема на тези зеленчуци на не повече от две порции на седмица. Говорете с Вашия лекар или регистриран диетолог за вземането на храни, които могат да помогнат за предотвратяване или минимизиране на болезнените симптоми на подагра.
