Зехтин копър е чудесен начин да се възползват от всички много ползи за здравето полски предлага. Дълго използвана в Средиземноморския свят, както като хранителна съставка, така и като лекарство, тази богата на хранителни вещества билка притежава антибактериални и имуномодулиращи свойства, а анекдотичните данни показват, че копърът може да помогне за облекчаване на анемията и храносмилането. Сокът от копър се комбинира добре със сокове от други плодове и зеленчуци, а подписването му на вкус на лешници придава фино подправки и екзотичен аромат.
Копър: Нежният Чудотворен Бил
Можете да намерите копър в по-големите супермаркети целогодишно, но това е най-добре закупено и използвано през сезона - лятото и есента. По-малките, колоритни луковици на копър (често наричани женски) са склонни да са по-сладки и по-малко влакнести. Подходящият вкус на копър е получен от две съединения: анетол, химически по-сладък от захарта, който придава елемента на женско биле и лимонен, отговорен за цитрусови нотки на резене. При 6 грама въглехидрати и 3 грама влакно на чаша, копърът е пълнеж и удовлетворява добавката към режима на ниско съдържание на въглехидрати. Копърът осигурява също 10% от дневната стойност на калий, така че е идеален за поддържане на електролитния баланс в тялото.
Преди сокоизстискване, добра измиване
Едно от съображенията, когато копърът за сос е дали да извадите ядрото в основата на крушката. Тази част, наречена сърцето на колбата за копър, често се отстранява преди готвене, поради здравата и влакнеста структура. Тъй като ще бъдете сок, можете да продължите напред и да оставите ядрото непокътнато. Вие ще искате да дадете резене, и допълнителни плодове и зеленчуци, добро измиване преди сока. Това ще премахне пясъците, замърсяванията и повърхностните пестициди. Поставете плодовете и зеленчуците си в чиста мивка. Напълнете го с достатъчно студена вода, за да покриете продуктите. Добавете 1 до 2 чаши бял оцет и няколко супени лъжици морска сол. Потопете се за 10 до 15 минути. Ако сте сок по-деликатни зеленчуци заедно с копър, извадете ги след няколко минути.
Бентоми нагоре
В зависимост от вашия сокоизстисквачка, може да сте в състояние да сок на цялата копър копър наведнъж, или може да се наложи да го накълца на парчета. Една средна колбарска копка (около размера на юмрук) ще донесе 3 до 4 унции сок. Тази сервира осигурява достатъчно количество хранителни вещества от резене. Включете сок от копър в чай, като го разредите с чаен чай или с насипен чай, който имате на ръка и добавяне на клин от лимон. Пийте със или без подсладител.
Печеливши концерти
Можете да пиете сок от резене самостоятелно или смесен с други сокове. Някои често срещани комбинации включват ябълка и джинджифил; моркови и цвекло; краставица и вар с допир мед или агаве; оранжево и целина; и практически всички други плодове и зеленчуци, които ви харесват. Отвъд соковите смеси, сокът от резене прави чудесна база за гладене. Или направете кубчета лед от сок от резене и ги разбъркайте в блендер с портокалов сок, ягоди и банани, за да добавите охлаждане и смазка към плодовете.
