Соевото масло е широко използвано като олио за готвене и поради това, че съдържа много малко наситени мазнини и холестерол. Докато соевото масло е широко достъпно, има хора, които предпочитат да избягват соя поради хранителни алергии или други здравни проблеми. Ако се опитвате да избегнете соята и соевото масло, има и други здравословни възможности.
Шафреново масло
Шафреново масло. Снимка: Steve Lovegrove / iStock / Getty Images Шафреновото масло е високо в полиненаситената мастна киселина, което помага да се увеличи метаболизма ви и да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания. Малко под две супени лъжици ечемично масло дневно може да ви помогне да намалите нивото на холестерола, като същевременно намалите риска от заболявания като коронарна артериална болест и високо кръвно налягане. Той е с високо съдържание на ненаситени мазнини и може да помогне да намалите нивата на лошия холестерол, като същевременно повишите нивата на добрия холестерол в тялото си.
Канола масло
Масло от канола. Снимка: Bozena_Fulawka / iStock / Getty Images Маслото от канола се произвежда от пресоването на семената на рапичното растение, член на семейството на рапицата. Той съдържа само 7% наситени мазнини - най-ниският процент на наситени мазнини, открити във всяко растително масло. Масло от канола също е добър източник на витамини Е и К, както и растителни стероли, които спомагат за поддържането на здравето на сърцето ви. В допълнение, масло от канола има високо съдържание на сърдечно-здрави омега-3 мастни киселини, според Американската администрация по храните и лекарствата.
Зехтин
Зехтин. Снимка: dulezidar / iStock / Getty Images Зехтинът се използва в средиземноморския регион от векове насам. Произвежда се от пресовани маслини и се използва в търговията и като лекарство в продължение на хиляди години. Подобно на рапичното масло и соевото масло, зехтинът е с високо съдържание на полиненаситени и мононенаситени мазнини, докато остава ниско в наситените мазнини. Това може да ви помогне да запазите холестерола ниско и да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания.
Кокосово масло
Кокосово масло. Снимка: joannawnuk / iStock / Getty Images Кокосовото масло съдържа един от най-високите проценти на наситените мазнини на някое от маслата, но повечето от тези мазнини са средноверижни мастни киселини, които ви помагат да смирите храни и да ги превърнете в енергия. Установено е, че ви помага да поддържате здравословно телесно тегло и също така съдържате лауринова киселина, която се превръща в тялото ви в монолаурин, антивирусно и антибактериално вещество. Според учените, които пишат органични факти, лауриновата киселина може да ви помогне да се борите с болестите. Статия от 2011 г. в "Ню Йорк Таймс" отбелязва, че мнението на кокосово масло се е променило радикално в "света на здравните храни" през последните години.
