В началото на моето планиране на най-големия ни брой за храна за годината, седнах с календар и списък с ресторанти.
Качествената история на изданието - "99 основни ресторанти в Лос Анджелис" - изисква да ям във всеки ресторант, за който пиша. Разбрах, че ще трябва да ям повече от седем ресторанта на седмица в продължение на три месеца.
Този вид хранене изисква много внимателно планиране. Много нощи ще се удвои или утрои, ще ям две или три последователни ястия, за да уловя една скъпа вечер у дома с моето семейство още една нощ.
Просто няма да избегнем някакво повишаване на теглото, водещо до голям проблем с храната. Но ако искам да спечеля само пет килограма, а не 20, трябва да планирам изгарянето на калориите колкото и странно, колкото планирам консумацията на калории.
Дори когато един голям проект не е в работата, храненето за препитание прави престоя си във форма трудна.
Като критик на ресторанта, работата ми се върти около вечеря в ресторанти, коктейли преди или след това, дни на шофиране, търсейки забавни сандвичи, за да блог и нови вина, които да опитате.
Това е една мечтана работа по много начини, но идва с нейните недостатъци, най-големият от които са свързани със здравето. Много хранителни критици са с наднормено тегло и много от нас се борят с управлението на нашия холестерол. Има дори някои от нас, които страдат от подагра и други заболявания, които могат да бъдат обвинени в диета.
Тези дни най-вече имам тежестта и здравето си под контрол. Но това не винаги беше така и не беше лесно. Това е нещо, за което постоянно трябва да наблюдавам и да мисля.
Това е една мечтана работа по много начини, но идва с нейните недостатъци, най-големият от които са свързани със здравето. Много хранителни критици са с наднормено тегло и много от нас се борят с управлението на нашия холестерол.
Личен треньор може да ви даде тласък - както и режим, който ще работи за вас. Снимка Кредит: Майк Харингтън / Такси / Гети изображения Започнах да пиша за професионална храна само няколко месеца след раждането на сина ми. Времето не би могло да бъде по-добро по много начини: Точно когато започнах едно семейство, намерих една възнаграждаваща кариера, която в крайна сметка би ни подкрепяла.
Но също така не можеше да бъде по-лошо.
Подобно на много жени, моята бременност не изчезва, когато бременността свърши. И докато бях бременна, се преместихме от Ню Йорк на юг, където ходенето не беше почти толкова част от моя живот.
Всичко, което ме държеше във форма - младостта ми, моята диета и моят град - изчезнаха наведнъж.
Бих искал да ви кажа, че имам контрол над теглото и здравето веднага след като разбрах, че това е проблем, но това не е така.
В продължение на около шест години почти го игнорирах, надявайки се, че разходката или слабият опит да се храните добре, когато не работя, биха отстранили проблема. Но истинската загуба на тегло не е така. За съжаление, за да получите големи резултати, трябва да направите големи промени.
Моят лекар ми каза, че моят холестерол е твърде висок - особено за жена на 30-годишна възраст - и че трябва да отслабна. Разбрах, че не само суетността ми страдаше твърде дълго, но и здравето ми започна да страда. Аз се регистрирах с личен треньор.
Персоналните преподаватели са фантазиите, които много хора с наднормено тегло имат, а много от нас никога не правят нищо, защото не можем да си позволим да наемете такъв.
Знаем, че личен треньор може да е единственият начин наистина да отслабнете (среща, за която плащате, е голям мотиватор), но ние не го правим, защото не е в нашия бюджет. Така че вместо това не правим нищо. Но аз препоръчвам сесия или две с обучител, дори ако не можете да го поддържате финансово в дългосрочен план.
Един треньор може да ви даде тласък - както и режим, който ще работи за вас. Никакво упражнение клас или тренировка видео може да бъде, че персонализирани. Плюс това, знам много начинаещи, които са сплашени от всички тези машини. Кои машини трябва да използвате? И как? И защо? Треньорът може да ви научи на цялата информация, която можете да използвате, дори ако трябва да продължите сами.
Аз избрах един човек с почти прекалено много енергия: един боец от ММА, който беше рисувал наркотик, като се обърна към екстремна фитнес. Бях потърсил обучители, които се специализираха в подпомагането на жените да губят тегло на бебето и които имаха много по-спокоен, йога-базиран език на своите уебсайтове. Не беше това, което ми трябваше по онова време. Исках някой агресивен, някой, който би ми подкопал задника. Точно това имам.
Майк и аз се срещнахме два пъти седмично в продължение на три месеца. В дните, когато не работехме заедно, той ме накара да бягам на бягаща пътека, като правех комбинация от джогинг и спринт.
Той ми даде указания за моята диета, когато не работех. Сред тях е строга схема на овесена каша всяка сутрин.
- Не мога ли да ям препечен хляб?
- Не. Овесени ядки - каза той.
Шест месеца по-късно, когато се върнах при лекаря си, тя беше шокирана. Бях загубил 20 килограма. Но може би дори по-шокиращо беше, че моят холестерол напълно се е обърнал. Моят лош холестерол беше надолу, моят добър холестерол нагоре. Упражнението със сигурност помогна с това, но аз също обвинявам овесена каша.
Това не беше краят на историята. Дори и докато работих най-трудно, щях да ударя плата в загуба на тегло. След като се отказах да пия алкохол толкова дълго, колкото мога (поради причини, свързани с работата, това беше две седмици), което отново започна миглото ми. След това бедрата ми започнаха да ми дават проблеми, правейки трудно. След като се блъснах в продължение на месец или две и спечелих малко тегло в процеса, започнах да плувам. Това не е толкова добро, колкото бягане за отслабване, но ми помага да се поддържа.
Това, което прави здравето най-трудно за мнозина от нас, не е ежедневието - ако сте мотивирани, не е толкова трудно да постигнете режим на упражнение, който да действа - това е нарушаването на живота ви. Бременност, почивка, преместване. След като сте се отклонили от този обиколка, може да бъде толкова трудно да се върнете на пистата.
През годините, откакто за първи път контролирах тежестта си, далеч най-големият бум по пътя се движеше от Атланта до Лос Анджелис. В Атланта имах рутина. Басейнът, в който плувах, беше на път за моя офис. Отидох всеки ден.
В Лос Анджелис бях още по-свързан с автомобила, отколкото преди, а басейнът, който намерих в къщата ми, беше претъпкан и неприятно. Ето нещо, което научих за упражненията: Ако по някакъв начин сте амбивалентни за това (отвъд първоначалното натискане да свикнете с него), няма да се придържате към него. Опитах се да се добера до басейна, но се извиних, защото не го ползвах. След три месеца в Лос Анджелис бях почти обратно към тежестта на преподавателя си. Това беше изключително дискретно.
В крайна сметка намерих басейн, който обичам, но плуването само по себе си нямаше да ме върне във формата, в която бях. Намерих верига в квартала, където мога да вървя, със здрава доза стълби, в средата на разходката. Започнах да изучавам курсове в "The Bar Method", учебно студио, което съчетава танцови философии с основно укрепване и целенасочено мускулно трениране.
В дните, когато съм твърде зает, за да вляза цял час на някакво упражнение, правя бърза 7-минутна тренировка. Използвах и приложение за проследяване на калории за няколко месеца, за да проследя яденето и упражнението, което беше изключително полезно за разбирането колко трябва да се справя, за да изгаря всички тези калории, които консумирам, докато ям толкова често заради работата си като критик на храната ,
Поддържането на форма не е лесно - не за онези от нас, които обичат да ядат и особено за тези от нас, които ядат за препитание. Но добрата новина е, че ако мога да остана във форма (докато яде седем ресторанта на седмица!), Тогава можете да го направите и вие!
