Когато се приближавате до замразен месен продукт, подходящата техника за размразяване е от решаващо значение, за да се гарантира, че месото остава безопасно за готвене и хранене. Безопасното размразяване обикновено се състои в отдаване под наем на месото от размразяване в контролирана среда на вашия хладилник. Когато имате нужда от разфасоване като печено говеждо месо, което се размразява за по-малко време, можете да използвате и метода за студена вода, стига внимателно да спазвате някои указания за безопасност.
Етап 1
Поставете вашето говеждо печено в запечатана и непропусклива торба. Не искате въздухът и водата да попаднат в чантата, защото това може да доведе до появата на бактерии в месото, тъй като той се размразява.
Стъпка 2
Попълнете охладител за къмпинг със студена чешмяна вода. Охладителят трябва да бъде достатъчно голям, за да може печенето да бъде напълно потопено във вода.
Стъпка 3
Поставете месото в охладителя. Добавете повече вода, ако месото не е напълно потопено. Затворете охладителя, за да регулирате температурата.
Стъпка 4
Сменете водата на всеки 30 минути. Това гарантира, че водата остава на правилната температура, за да размрази печено, но не се затопля достатъчно, за да насърчи растежа на бактериите.
Стъпка 5
Изчакайте два до три часа, за да се изпекат 3 до 4 паунда говеждо месо. За по-големи печени фигури 30 минути на килограм.
Нещата, от които се нуждаете
- Уплътнителна чанта
- Къмпинг охладител
- Вода от чешмата
Съвети
- Ако нямате охладител за къмпинг, можете да използвате който и да е контейнер, който е достатъчно голям, за да позволите на печеното говеждо месо да бъде напълно потопено в студена вода.
Предупреждения
- Никога не размразявайте месото на плота. Това създава достатъчно топла среда в някои области на месото, тъй като се размразява, за да се стимулира растежа на потенциално опасни бактерии. Не замразявайте суровото месо, което сте разтопили.
