Ако имате диабет, способността на организма да произвежда или използва инсулин е нарушена. Инсулинът е хормон, направен от панкреаса, който изчиства захарта, която ядете от кръвта, и я поставя в клетките, за да можете да я използвате за енергия. Слоевите зеленчуци, включително царевицата, съдържат въглехидрати, които могат да повишат кръвната Ви захар, но те могат да бъдат част от здравословна диета, ако ги консумирате умерено.
Поставянето на царевица в здравословна диета
Въпреки че имате диабет, планът ви за хранене трябва да включва малки количества въглехидратни храни, като плодове, зърнени храни, кисело мляко, боб и нишестени зеленчуци. Царевицата е източник на енергия, фибри, витамини и минерали и е с ниско съдържание на мазнини и натрий. Проследявайте въглехидратните грамове, които ядете, и задайте лимит за деня, съветва американската Асоциация по диабет. А-купата, обслужваща готвена царевица или половината от голяма царевична коча, съдържа 15 грама въглехидрати. Повечето хора с диабет трябва да ядат между 45 и 60 грама въглехидрати на хранене.
