Лукът и звънецът имат ароматно присъствие в много ежедневни ястия, но те могат да бъдат пускане на храна за киселини. За да отговорим директно дали предизвикват киселини или не, това наистина зависи от индивида. Киселини се появяват, когато рефлуксираната киселина идва в контакт с хранопровода и причинява неудобно усещане за парене в гърдите. Американският колеж по гастроентерология изчислява, че повече от 60 милиона американци изпитват киселини веднъж месечно и 15 милиона имат ежедневни симптоми на киселини. За някои страдащи от киселини, лук и звънец може да причини симптоми, но не и за всички.
Лук и киселини
Лукът отдавна е в списъка на забранените храни за хора с киселини. По-специално, суровите лукове са известни, че намаляват налягането на долния езофагеален сфинктер, мускулът, който поддържа храната да се връща обратно в хранопровода. В допълнение, суровият лук е известен като "carminatives", един клас храни, богати на летливи масла, включващи мента и чесън, които могат да предизвикат симптоми на киселини в много хора. Също така е възможно суровият лук да причини повишаване на стомашната секреция, което може да причини симптоми на киселини. Повечето проучвания са направени върху суров лук, без да се споменава конкретен тип. Суровите, варени или дехидратирани лукове могат да се консумират, ако те не причинят лично симптоми на киселини.
Звънец и киселини
Звънените пиперки обикновено не са в списъка на често избягваните храни за киселини в стомаха. Няма текущи изследвания, които да показват, че камбанките причиняват симптоми на киселини. Всъщност Медицинският център на Университета в Мериленд съветва пациентите с киселини да консумират богати на антиоксиданти храни, включително звънец, като част от ежедневната диета. С ниво на рН, вариращо от 4.8 до 5.2, камбанките са склонни да бъдат по-алкални от киселинните. Може да изглежда умно да не се страхувате от всички пиперки, но звънените пиперки не съдържат капсаицин, веществото, което отговаря за даването на топли пиперки на подправките. Различните хора обаче имат различен толеранс към храната, а ако зърната на звънеца сякаш предсказуемо влошават киселини, най-добре е да се избягва.
Диетични клинични указания за киселини
Специфичните храни могат да влошат и да допринесат за киселини, но няма изследвания, които да показват, че дадена храна е основната причина. Клиничните насоки на Американския колеж по гастроентерология през 2013 г., публикувани в "Американския вестник на гастроентерологията", не препоръчват елиминиране на цели групи храни, ако те не причиняват симптоми. По-важно е да се идентифицират храните, които лично предизвикват киселини и премахват тези храни от диетата. Други препоръки, които могат да помогнат за облекчаване на симптомите, включват загуба на тегло, избягване на големи хранения, не легнало непосредствено след хранене и спиране на тютюнопушенето.
Предпазни мерки и търсене на помощ
Ако симптомите на киселини са постоянни, а не случайни, са тежки или причиняват страх от хранене или загуба на тегло, консултирайте се с лекар възможно най-скоро. Също така, вижте лекар, ако имате стомашно парене с гадене или повръщане, лош дъх, затруднено преглъщане или болка в корема, тъй като това може да означава по-сериозен проблем. При персистиращ киселинен рефлукс лекар може да препоръча промени в начина на живот, да предложи медикаменти за потискане на стомашната киселинност или да привлече помощта на регистриран диетолог, който може да оцени настоящата диета и да препоръча модификации.
