Ако ядете диета с ограничен калориен прием за няколко дни, ще увеличите разбивката на мастните Ви хранилища. Въпреки това, много от вашите тъкани не могат да конвертират тези продукти на мастни киселини директно в АТФ или клетъчна енергия. В допълнение, глюкозата е в ограничено количество и трябва да бъде запазена за червените кръвни клетки, които могат да използват само глюкоза за енергия, и мозъчните тъкани, които предпочитат да използват глюкоза. Ето защо, черният дроб превръща много от тези мастни киселини в кетони, които циркулират в кръвта и осигуряват източник на гориво за вашите мускули, бъбреци и мозък.
Синтез и разграждане на кетони
Ниските нива на гориво в организма, като например през нощта или докато сте на диета, причиняват хормони, за да увеличат разграждането на мастни киселини от съхраняваната мастна тъкан. Тези мастни киселини пътуват до черния дроб, където ензимите разграждат мастните киселини в кетони. Кетонните тела се освобождават в кръвния поток, където те преминават към тъкани, които имат ензими, за да метаболизират кетони, като вашите мускулни, мозъчни, бъбречни и чревни клетки. Разграждащият продукт на кетонните тела преминава през серия от стъпки за формиране на АТР.
Условия за използване на кетони
Вашият черен дроб ще синтезира повече кетонови тела за гориво, когато нивата на мастните ви кръвни клетки се повишат. Това ще се случи в отговор на ситуации, които насърчават ниската кръвна глюкоза, като бърза нощ, дълъг калориен дефицит, диета с ниско съдържание на въглехидрати или по време на продължително упражнение с ниска интензивност. Ако ядете редовни ястия и обикновено не се занимавате с изключително дълги упражнения, нивото на кетонните тела в кръвта ще бъде най-високо след еднодневно пост. Това ниво ще падне, когато ядете закуска и ще останете ниски, докато ядете редовни ястия с умерено до високо съдържание на въглехидрати.
Кетони и постене
Ако постите два или три дни, синтезата на кетонното тяло ще се увеличава прогресивно заедно с нивата на кръвната ви мастна киселина. Вашите мускули ще използват повечето от тези кетони през първите няколко дни на гладно. В крайна сметка нивото на кетонните тела в кръвта ви ще бъде достатъчно високо, за да влезе в мозъчните клетки. Кетонните тела намаляват зависимостта на мозъка ви от глюкоза и ще осигурят до две трети от енергийните Ви нужди. Кетонните тела могат да се увеличат почти 25 пъти над типичното ниво по време на двуседмично гладуване, което помага да се сведе до минимум разграждането на мускулните протеини и да се поддържат нивата на кръвната глюкоза.
Ниско-въглехидратна диета и кетони
Ниско въглехидратната диета ще увеличи синтезата на кетонното тяло и употребата му, макар и не толкова, колкото и продължителното гладуване. Това хронично нискостепенно увеличение на кетонните тела може дори да е от полза за вашия състав на тялото. В проучване, публикувано в списание "Метаболизъм" през юли 2002 г., мъжете, които са нормално тегло и следват нормална калория, 8 процента въглехидратна диета в продължение на шест седмици намалява телесните мазнини и увеличава мускулната маса, въпреки че техните кетони поради ниските въглехидрати. Въпреки, че причинно-следствената връзка е неясна, изследователите смятат, че кетонните тела могат да повлияят на нивата на хормони, като инсулин, които участват в съхранението и разграждането на телесните мазнини и мускулната тъкан.
