Сладките картофи често се предлагат като по-здравословна алтернатива на обикновените бели картофи, поради съдържанието на бета-каротин и по-ниския гликемичен индекс. Въпреки това, сладките картофи също съдържат вид захар, наречен манитол, който може да причини болка в стомаха при някои чувствителни хора. Ако сте забелязали, че стомаха ви боли всеки път, когато ядете сладки картофи, може да имате непоносимост към храни, съдържащи манитол.
Манитол
Манитолът принадлежи към полиол или захарно алкохолно семейство. Захарни алкохоли, като сорбитол, ксилитол, малтитол и манитол, често се добавят към сладолед без захар, захароза без захар и други захарни храни, тъй като те съдържат по-малко калории и захар в сравнение с обикновената захар. Някои храни също естествено съдържат малки количества манитол, като сладки картофи, карфиол, гъби, снежен грах, диня и целина. Някои хора не търпят някои видове захарни алкохоли и в резултат на това могат да получат стомашно-чревни проблеми.
Полиоли и стомашно-чревни симптоми
Известно е, че полиолите имат слабително действие, когато се консумират в значителни количества. За повечето хора яденето на повече от 10 грама захарен алкохол наведнъж може да предизвика диария. Някои хора обаче са по-чувствителни към полиоли и могат да реагират на още по-малки количества. Най-честите симптоми на чувствителност към полиол включват стомашна болка, подуване на корема, спазми, метеоризъм, диария или запек. Ако стомаха Ви боли, или ако имате някои от тези стомашно-чревни симптоми за определен период от време, консултирайте се с Вашия лекар, защото е необходимо да направите повече разследване, за да определите източника на проблема.
Контрол на порциите
Ако се насладите на сладките картофи, можете все още да ги имате, но запазете размера на порцията си малък. Източно клиничното училище по медицина в университета "Монаш" в Австралия, лидер в изследванията на полиоли и стомашно-чревни проблеми, причиняващи захар, препоръчва ограничаване на сервирането на сладки картофи до половин чаша за предотвратяване на нежелани симптоми. За да избегнете претоварването на ограничения капацитет за манитол, избягвайте други храни, богати на манитол, като диня, гъби, карфиол, целина и снежен грах, в дните, в които имате сладки картофи. С контролирането на приема на манитол е по-малко вероятно да получите болка или други стомашно-чревни проблеми.
По-безопасни опции
Ако все още имате стомашни проблеми, след като Вашият лекар е изключил друго нарушение, което може да предизвика симптомите Ви, и независимо от контрола на приема на манитол, може да реагирате и на други храни, съдържащи полиол. Дръжте дневника за храната със симптомите си и се консултирайте с регистриран диетолог, за да идентифицирате храни, различни от сладките картофи, които могат да бъдат причина за симптомите Ви. Опитайте да избирате зеленчуци с по-ниско съдържание на полиол, като листни зеленчуци, бели картофи, пащърнак, боб, зелен фасул или бамбукови филизи.
