Куркума е подправка, широко използвана в индийската, азиатската и африканската кухня. Изсушените корени са използвани в традиционните аюрведически и китайски медицински системи за повече от 4000 години за лечение на възпаление, чернодробни заболявания, камъни в жлъчката и артрит. Съществуват доказателства, че активната съставка на билката, куркуминът, може да има антиоксидантни свойства, въпреки че са направени малко проучвания при хора. Тъй като това съединение може да доведе до спадане на кръвната захар, консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате терапевтично куркума, ако имате диабет.
Профил на билките
Ботаническото наименование за куркума е Curcuma longa, известна също и с общоприетото име индийски шафран. Това храстовидно растение е член на семейство растения Zingiberaceae, което включва също кардамон и джинджифил. Роден в Индия и широко култивиран в цяла Южна Азия и Африка, куркума е подправката, която осигурява характерния топъл вкус на индийската къри. Подложката на тази билка също придава златен цвят на горчица, масло и някои сирена и вкусове супи, печени продукти и сладки храни в Близкия Изток готвене. Куркума е също хранителна добавка, използвана като консервант и оцветител, често в комбинация с анато.
Фармакология и действия
Лечебната част на растението е задушената и изсушена коренище, която според "Списанието на лекарите за билкови лекарства" съдържа до 5% летливи масла, включително силно ароматни алфа- и бета-тумерон и зингеберен. Коренът съдържа и до 5% куркуиноиди, най-вече куркуминът. Според Националния център за допълваща и алтернативна медицина, този растителен фенол демонстрира антиоксидантна, противовъзпалителна и противоракова активност в някои изследвания на животни и in vitro. Медицинският център на Университета в Мериленд казва, че проучванията с диабетични животни също показват, че куркума понижава серумния холестерол и нивото на кръвната захар.
Ефекти върху кръвната захар
Проучване, публикувано в броя на "Диабет" от 1 септември 2011 г., показва, че куркуминът блокира активността на транскрипционен фактор на протеина, наречен ядрен фактор -B, който участва в възпалителни реакции и се активира, когато нивата на кръвната захар са високи. Чрез инжектиране на специфични имунни клетки на резистентни на инсулин мишки с куркуминови съединения, учените са способни да инхибират ядрения фактор -B и да подобрят оползотворяването на инсулина. Подобни констатации са съобщени и в проучване, публикувано в "Хранителна и химична токсикология" през май 2011 г., което също сравнява ефикасността на куркумин с розиглитазон, фармацевтично лекарство, което се използва за понижаване на кръвната захар и намаляване на чувствителността към инсулин.
Мерки за безопасност
Въпреки, че куркума може да покаже обещание за потенциална терапия за диабет тип 2, тази билка може да увеличи ефектите на лекарствата за диабет и риска от хипогликемия или ниска кръвна захар. Курмерията също взаимодейства с други лекарства, включително редуциращи средства на стомашната киселина и средства за разреждане на кръвта. Не използвайте тази билка, ако сте бременна или кърмите, или ако имате анамнеза за чернодробно или жлъчно заболяване.
