Има много дебати относно дефиницията на вегетарианството. Някои хора вярват, че вегетарианците могат да ядат риба, докато други не. Някои хора дори мислят, че яденето на малки количества птици може да бъде част от вегетарианската диета. Вегетарианската диета традиционно е на растителна основа, но има много видове вегетариански диети като полу-вегетариански и вегетариански.
вегетарианство
Някои хора смятат, че вегетарианците ядат само зеленчуци. Реалността е, че вегетарианците ядат голямо разнообразие от храни, включително зърнени храни, плодове, зеленчуци, млечни продукти, леща, боб, ядки и тофу. Истинските вегетарианци, по дефиниция, не ядат месо, като пилешко, пуешко, свинско или говеждо. Освен това истинските вегетарианци не ядат морски дарове като риба. Веганите консумират само растителни храни; Ово-лакто вегетарианците ядат млечни продукти и яйца заедно с растителни храни; лакто вегетарианците ядат растения, млечни продукти и сирене, според разширението на Колорадо държавен университет.
Pesco-Вегетарианството
Според д-р Бил Сиърс, професор в Калифорнийския университет в Ървайн, вегетарианците, които консумират риба, се наричат "песко-вегетарианци". Думата "pesco" произлиза от латинската дума "риба". Песко-вегетарианците са вид полу-вегетарианци, които също могат да консумират други форми на морски дарове, като скариди и миди, но няма храна, получена от земни животни, като пилешко или говеждо месо.
Цел на вегетарианската диета
Има няколко различни причини да станете вегетарианец и намеренията на човека с диетата обикновено променят начина, по който определя вегетарианството. Някои хора стават вегетарианци поради причини, свързани с правата на животните. Например Вегетарианското общество вярва, че хората, които ядат риба, не могат да бъдат считани за вегетарианци, тъй като рибите са живи животни, които могат да почувстват болка. Някои хора са вегетарианци само за ползите за здравето. Хората, които са вегетарианци по здравословни причини, често смятат,
Предимства на рибата
Д-р Бил Сиърс заявява, че най-здравословният вид диета е песко-вегетарианска диета, която включва растителни храни и риба. Това е така, защото рибата е с високо съдържание на протеини и витамини В, две важни хранителни вещества, които традиционните вегетарианци понякога имат трудно време да консумират достатъчно. Освен това някои видове риби, като сьомга и скумрия, са с високо съдържание на здрави, ненаситени мазнини, които са необходими за поддържане на нормални телесни функции.
Сравнение на протеин и желязо
Истинските вегетарианци, които решат да не ядат риба, трябва да консумират достатъчно протеини и желязо в други храни като боб, леща, ядки и тофу. Протеините и желязото помагат на тялото да осигури енергия. Протеинът също така поддържа мускулите силни, докато желязото поддържа силната имунна система. Разликата между рибата и растителните храни в протеиново отношение е, че рибата съдържа хеме желязо. Националните здравни институти заявяват, че желязото от желязо, намиращо се в животински продукти, се абсорбира по-добре от желязото, което не е хема, в растителните храни.
