Ако искате да увеличите приема на плодове, помислете за включване на 100% плодов сок във вашата диета. Гроздовият сок Concord - доминиращият вид гроздов сок на пазара - и сокът от червена боровинка се вписват в здравословна диета и двата сока предлагат хранителна стойност под формата на фитонутриенти и витамин С. Въпреки това сокът от червени боровинки предлага допълнителни витамини, които не са намерени в гроздовия сок Concord.
Resveratrol
Concord грозде и боровинки - и съответните им сокове - съдържат ресвератрол, полезен фитонутриент. Подобно на витамин С, ресвератролът действа като антиоксидант. Той също играе роля в профилактиката на рака, обяснява Институтът Линус Паулинг. Ресвератролът помага за контролирането на здравословния клетъчен растеж, насърчава апоптозата - планираното унищожаване на стари или увредени клетки и регулира активността на чернодробните ензими, за да се намали нивото на канцерогенните свойства в тялото ви. Включването на повече ресвератрол във вашата диета може също така да стимулира сърдечно-съдовото здраве - намалява вредното възпаление и подобрява функционирането на здравите кръвоносни съдове.
Благоприятни антоцианини
Concord градински и червени боровинки получават своя ярък нюанс от антоцианини - синьо, лилаво и червено пигменти, които предлагат хранителна стойност. Антоцианините работят в комбинация с други хранителни вещества, за да предложат антиоксидантна защита на вашите тъкани, а диета, богата на антоцианини, е свързана с по-добро зрение, по-малък риск от невродегенеративни заболявания и по-добро сърдечно-съдово здраве. Те също така могат да се борят с рака - антоцианините помагат да се контролира растежа на клетките, за да се предотврати неконтролируемата клетъчна пролиферация и те предотвратяват ангиогенезата, процес, който иначе би увеличил кръвоснабдяването на нарастващите тумори.
Витамин Ц
Сокът от червена боровинка и някои видове гроздов сок Concord предлагат достатъчно количество витамин С. Бутиковият гроздов сок естествено съдържа само следи от витамин С - по-малко от 1% от дневните ви нужди - така някои производители на храни добавят витамин С, за да увеличат хранителна стойност. 1 чаена чаша гроздов сок с добавен витамин С съдържа 63,2 милиграма - 70 и 84 процента от дневните прием на витамин С, препоръчвани съответно за мъже и жени. Сокът от червена боровинка естествено съдържа витамин С - всяка чаша предлага 23,5 милиграма. Мощен антиоксидант, витамин С действа като предпазна мярка за предпазване от клетъчни увреждания, причинени от токсични свободни радикали. Също така е важно за ензимната функция, включително ензимите, които помагат за образуването на жлъчни соли и ви позволяват да направите колаген, ключов компонент на съединителната тъкан.
Други ползи от сок от червена боровинка
Докато двата сока имат място в здравословна диета, сокът от червена боровинка има някои здравни предимства, които не са свързани с гроздов сок. Това е добър източник на витамин Е, предлагащ малко повече от една пета от нуждите ви от ежедневно витамин Е и е снабден с витамин К - всяка чаша съдържа 10% за нуждите на К за мъжете и 14% за жените. Витамин К ви помага да образувате кръвни съсиреци и да поддържате здрава костна тъкан, докато антиоксидантната функция на витамин Е води до увреждане на клетките.
