Гликемичният индекс класира храната по скала от 0 до 100. Колко високо и колко бързо дадена храна повишава нивата на кръвната захар, определя кога една храна пада върху скалата. Колкото по-ниско е класирането, толкова по-малко влияние оказва храната върху кръвната захар и колебанията на инсулина. След диета, която набляга на по-ниските гликемични индекси, храните могат да помогнат на диабетите да контролират нивата на глюкозата и да намалят инсулиновата резистентност, според Университета в Сидни. Долните храни с гликемичен индекс също могат да бъдат полезни за отслабване.
Гликемична класификация на нектарините
Суровите нектарини имат гликемичен индекс ранг 43, според уебсайта на университета в Сидни. Класирането се основава на порция от 120 грама или приблизително 4 унции. Нектарините са храни с нисък гликемичен индекс, тъй като, според Self Magazine, всяка храна с гликемичен индекс от 55 или по-ниска се счита за ниска. Всяко класиране над 70 е високо и ще доведе до бързо покачване на нивата на кръвната захар.
