Стикът от пола е известен със силния силен вкус и обикновено се среща в мексиканските fajitas и Филаделфия, или сандвичи Philly, cheesesteak. В сравнение с британските пържоли за пържоли, половинките пържоли обикновено струват около 50% по-малко. Имайте предвид, че тенденцията е да се втвърди, ако е приготвена за повече от средна свежест.
Етап 1
Купете две 4-унция. парчета от пържола за пола или нарязани на 4-унция. парчета от по-голямо парче.
Стъпка 2
Оставете пържола със сол и черен пипер на вкус. За повече вкус поставете пържола в купа и налейте марината от соев сос, джинджифил и чесън над него. Покрийте купата с пластмасова обвивка и я оставете да седне от 10 до 15 минути.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт и поставете голям, празен тиган или фритюрник във фурната.
Стъпка 4
Напръскайте втори тиган със спрей за готвене на зехтин и го поставете на печката върху средно висока температура. Добавете гъбите и понякога ги хвърляйте в тенджерата, докато те кафяво. Те ще започнат да карамелизират за около 15 минути. След това добавете зехтина и лука. Хванете веднъж или два пъти, след това добавете масло, сол и черен пипер. След още три или четири минути добавете мащерка, разбъркайте добре, извадете я от огъня и оставете настрана.
Стъпка 5
Извадете тигана от фурната и леко се напръскайте със зехтин. Поставете пържола на полата в тигана и се върнете във фурната за 6 до 9 минути, в зависимост от това колко добре си харесате пържола. След това обърнете пържола нагоре и се печете за половината от времето, което готви от първата страна.
Стъпка 6
Поставете пържола на сервираща чиния и изсипете задушените гъби на върха.
Нещата, от които се нуждаете
- Сол и черен пипер
- Голяма купа
- Марината от сос, джинджифил и чесън (по избор)
- Пластмасова опаковка
- Голям тиган или тиган
- Среден тигел или тиган
- Незалепващ спрей за готвене на зехтин
- 8 oz. малки криминови гъби, цели
- 2 ч.л. зехтин
- 1/2 малък лук, нарязан
- 2 ч.л. несолено масло
- 1 супена лъжица. пресни листа от мащерка
Съвети
- Насладете се на пържола от пържола с малка салата и отстрани на пържени картофи, сладки картофени картофи или пюрета. Запазете остатъците за сандвич, който да се насладите на обяд на следващия ден.
Предупреждения
- Изпробвайте вътрешната температура на месото с термометър. FoodSafety.gov препоръчва да не се консумира говеждо месо, докато не достигне вътрешна температура от поне 145 градуса по Целзий, за да предотврати заболяване, пренасяно от храни.
