Разстройството с дефицит на внимание (ADD) се характеризира със забавяне и трудности при управлението на времето, организирането и концентрирането. Когато човек също е много активен, синдромът се нарича хиперактивно разстройство с дефицит на вниманието (ADHD). Лицата с ADD са известни като уязвими към хранителни алергии и млечни продукти, които са в списъка на известните алергени, които могат да причинят тези симптоми.
Проблемът с млякото
Млякото се състои от много протеини, но двата основни заподозрени, които причиняват алергии, са суроватка и казеин. Суроватката е водната субстанция, която се отделя при приготвянето на сиренето, а казеинът се превръща в "кърпи" по време на този процес. Някои хора са "непоносими към лактозата", което означава, че те трудно усвояват млечните продукти. Това е различно от алергията, която може да бъде животозастрашаваща. Симптомите на млечните алергии включват болка в стомаха, хрипове, кожни проблеми и гадене. Проучванията също така показват, че отстраняването на млякото, по-специално казеина от храната, води до намаляване на хиперактивността и импулсивността при деца с ADHD.
Лактозна непоносимост
Лактозата е ензим, използван за смилане на захарната лактоза. Хората с лактозна непоносимост имат недостиг на този ензим. Симптомите на лактозна непоносимост включват разстроен стомах, газове, подуване на корема и диария. Лактозната непоносимост не е имунен отговор, който води до възпаление, което предизвиква продуцирането на антитела. Въпреки това, алергиите в млякото могат да увредят храносмилателната система, причинявайки недостиг на лактоза, като по този начин причиняват непоносимост към лактоза.
Откриване на млечни алергии
Млечните алергии могат да бъдат съмнителни въз основа на симптоми, които се появяват по време на консумацията. Чувствителността или алергията обаче могат да бъдат допълнително определени чрез използване на елиминираща диета, при която млякото се елиминира напълно в продължение на пет до седем дни. След това се въвежда отново, за да се види дали симптомите се появяват. Лекарят може да направи кръвен тест, който е по-безопасен от елиминирането, ако съществува риск от тежка реакция при повторно въвеждане на мляко. Кожният тест също може да помогне при диагностицирането. Това включва поставянето на хранителния алерген под кожата и спазването на реакцията. Някои хора реагират незабавно на алерген, което позволява диагноза, основана на кръвен или кожен тест. Въпреки това, повече от половината от малките деца с млечни алергии имат забавена реакция, в който случай елиминационният тест би бил по-точен диагностичен инструмент.
Създаване на диета без млечни продукти
Казеинът се намира в млекопитаещото мляко, така че козето, овцете и дори човешкото кърма могат да предизвикат алергични реакции. Казеинът също се използва в много храни като свързващ агент, така че човек трябва внимателно да прочете етикетите или да пазарува в магазин за здравословни храни, който продава хранителни продукти специално за клиенти с хранителни ограничения. Има многобройни книги за готвене на казеини на пазара и дори класове за готвене. Лицата, които не ядат млечни продукти, трябва да се уверят, че получават адекватни протеини и калций от други източници, като тофу, яйца, листни зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и обогатени зърнени храни.
Детски и хранителни алергии
Децата в аутистичния спектър често имат двойна диагноза ADD. Хранителните алергии в тази популация са много чести и има съобщения за обещаващи резултати при отстраняване на млечните и пшеничните продукти от диетата. Тази диета се нарича "безглутин свободен от казеин" (ОГФФ). Индивидите с ADD самостоятелно или двойна диагноза на ADD и аутизъм могат да се възползват от тази диета. Препоръчва се лекарят да потвърди всяка хранителна алергия, а специалист по храненето да съдейства за разработването на подходяща диета.
