Пациентите с рак могат да се възползват от избягването на захар и други въглехидрати. За разлика от нормалните клетки, раковите клетки могат да използват само глюкозата, основната съставка на въглехидратите, като източник на енергия. С ограничаването на въглехидратите може да затрудните раковите клетки да растат. Няма доказателства, че пациентите с рак не трябва да пият мляко. Въпреки това, високото съдържание на естроген в повечето краве мляко може да бъде стимул за пациентите с рак на гърдата да пият само биологично мляко.
Рак и въглехидрати
Глюкозата е предпочитано гориво за клетките. По-малко е скъпо да се превръща в енергия от други хранителни вещества. Когато глюкозата е ограничена, нормалните клетки в организма могат да метаболизират мастни киселини, кетони, страничен продукт от метаболизма на мазнините и аминокиселини - градивните елементи на протеина. Според статия, публикувана в брой на април 2000 г. "Хранителни научни новини", раковите клетки са метаболитно различни. Повечето от тях нямат необходимите ензими за метаболизиране на мазнините или протеините. Затова те зависят от глюкозата. Това означава, че ако ограничите въглехидратите, основният източник на глюкоза, може да затрудните разделянето на раковите клетки. Без глюкоза те могат да гладуват до смърт.
Клинични проучвания
Болница Вурцбург в Германия проведе клинични проучвания през 2007 г. на диета, известна като кетогенна диета. Кетогенната диета е нисковъглехидратна, адекватна протеин и диета с високо съдържание на мазнини, която първоначално се използва като лечение на епилепсия при деца. Въпреки това, ниското съдържание на въглехидрати в храната го прави подходящ като връзка в лечението на рак. Пациентите с рак, които са стигнали до края на изпитването в болницата в Урзбург, имат положителни резултати. При повечето пациенти, туморите са престанали да растат в края на изпитването.
Изследване на млякото и рака
Няма доказателства, които да показват, че не трябва да пиете мляко, ако имате рак. Според проучване, публикувано в брой на октомври 2004 г. на "The New England Journal of Medicine", съществува връзка между височината и рака на гърдата. Очевидно млякото по време на детството може да допринесе за по-голяма височина, но също така може да увеличи риска от рак на гърдата. Проучването през 2004 г. не показва никаква връзка между сегашното потребление на мляко и рака на гърдата.
Естрогените и рака на гърдата
Въпреки че можете да пиете мляко, ако имате рак, млякото, произведено в търговската мрежа, може да е причина за безпокойство. Според статия от изданието от декември 2006 г. на вестник "Харвардския университет", масовите производители на мляко поддържат бременните бременни през по-голямата част от годината, за да осигурят високо производство на мляко. В млякото преминават големи количества естроген от бременните крави. Тъй като има връзка между високите нива на естроген и рака на гърдата, пациентите с рак на гърдата може да искат да избягват масово произведеното мляко. Органичното мляко може да съдържа по-малко естроген.
