Говедовите или свинските резервни ребра са любимо виновно удоволствие за много хора, защото те вкусват страхотно, но имат високо съдържание на мазнини. Да бъдеш добре информиран за хранителната информация на резервните ребра ще ти помогне да настроиш диетата си така, че да можеш да я ползваш от време на време. Според уебсайта на USDA MyPyramid, типичната диета с 2 000 калории на ден включва около 265 "дискреционни калории", които можете да използвате, за да "измамите" своя план за хранене. Резервните ребра могат да бъдат източник на тези дискреционни калории.
Резервни ребра за говеждо
Вкусните ребрата на очите на говеждото гърло съдържат 20.55 грама мазнини на 100 грама месо, което е около една четвърт килограм месо без костите. Тази порция има 9 грама наситени мазнини и 1,3 грама транс-мазнини. Ще консумирате 296 калории и 65 mg натрий на 100 грама резервни ребра за говеждо. Тези 100 грама също съдържат 27,69 грама протеин.
Свинско резервни ребра
Сгъстените ребра от свинско опаковат 21,51 грама мазнини във всяка 100 грама част, което е по-високо от съдържанието на мазнини в ребрата на говеждото. Тези ребра обаче съдържат само 7,8 грама наситени мазнини и 0,188 грама транс-мазнини, което е по-ниско от ребрата на говеждото месо. Те съдържат 286 калории, малко по-малко от резервните ребра за говеждо и 94 mg натрий, което е значително по-голямо количество от рейките на говеждо месо. При 23.01 грама на 100 грама, свинските резервни ребра също предлагат малко по-малко протеини, отколкото резервните ребра от говеждо месо.
Съображенията
Няма значение какъв тип ребра ядете, как ги готвите или какви сосове или гарнитури служите с тях - резервните ребра са висококачествена храна. В много случаи марината или сосът за барбекю, използван за ароматизиране на резервните ребра, ще съдържа висока концентрация на мазнини, захар и натрий, допълнително комбинирайки вредните хранителни ефекти на съда. Това не означава, че никога не трябва да ядете резервни ребра. Подобно на бонбони, бекон или други хранителни продукти, резервните ребра трябва да се ползват скромно.
Съвети
Има няколко неща, които можете да направите, за да подобрите хранителната стойност на ребрата си. Купете си собствени сурови резервни ребра и ги гответе сами. Преди да ги готвите, махнете колкото се може повече мазнини от ръбовете, колкото можете. Изберете сос за барбекю или марината, която е с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий, за да се сведат до минимум вредните ефекти на ястието. След като задоволите желанието си за ребрата, върнете се към нормална програма за ядене на здравословни храни и останете активни, за да изгорите излишните калории.
