Ако търсите по-ниски наситени мазнини в храните, помислете за заместители на маслото. Една от възможностите е крема сирене, но не искате да го използвате като заместител в рецепти, които изискват мазнини. Въпреки това, можете да използвате сметано сирене вместо масло в рецепти, които не са засегнати от намаленото количество мазнини. Когато готвите с кремообразно сирене, обикновено трябва да смекчите или да го разтопите, преди да го поставите в съда.
печене
Маслото в печени рецепти работи като придава на храната влажна текстура, като същевременно позволява равномерно изглаждане. Ако искате да използвате кремообразно сирене, за да направите печива по-здравословни, може да се окажете в компромис с качеството на вашите печени продукти. Според уеб сайта Joy of Baking, стандартните замествания, използвани за маслото, включват скъсяване, свинска мас или маргарин. Не е нужно да увеличавате или намалявате стойностите в рецептата, когато използвате тези замествания.
Съображенията
Въпреки че не можете да използвате сметано сирене вместо масло за печене, опитайте рикота сирене в дрожди хляб, които изискват твърди мазнини като една от съставките. Въпреки това, не трябва изцяло да замените маслото или да повлияете на кафето и консистенцията на вашите печени продукти. Вместо това използвайте само три четвърти сирене рикота и една четвърт масло.
топене
Ако използвате кремообразно сирене вместо масло, трябва да го разтопите, за да го поставите в определени храни. Например, разтопете сирене и го добавете в картофено пюре. За да го разтопите, добавете половин чаша крема сирене в тиган, който съдържа една чаша мляко или бульон. Разбъркайте, докато кремообразното сирене стане втечнено.
омекотяване
Добавете сметано сирене като заместител на маслото в сметанови сосове. Кремовото сирене запазва богатата и вкусна сивкавост, като в същото време добавя и копринена текстура. Добавете половин чаша кремообразно сирене към вашия сос след омекване. За да смекчите кремообразното сирене, оставете го на тезгяха или го поставете в чиния и го поставете в микровълнова печка за 15 секунди.
