Ананасът е хранителна храна, осигуряваща 131 процента от дневната стойност за витамин С и 77 процента от ДВ за манган във всяка чаша свеж ананас в кубчета. Сокът не е толкова питателен, тъй като не осигурява фибри и има само 42% от ДВ за витамин С на чаша. Някои хора може да искат да избягват ананас или поне пресен ананас и сок от ананас, но поради неприятна реакция, която изпитват при яденето на този плод.
Аналейни алергии и кръстосани реакции
Въпреки че не е често срещано, някои хора са алергични към ананас и имат алергична реакция със симптоми, които могат да включват копривна треска, задух, замаяност, стомашни спазми или подуване на устата, гърлото и езика. Ако сте алергични към моркови, тревен прашец, копър, целина или пшеница, може да сте по-склонни да бъдете алергични към ананас.
Когато ядете ананас, хората с алергии към медоносните пчели, целина, папаин, цветен прашец и цветен прашец могат да изпитат кръстосана реакция, която причинява временно сърбеж на устата и устните им. Най-добре е да се избегне ананас изцяло, ако преживеете тези типове реакции.
Ефекти на бромелаин
Ананасът съдържа вещество, наречено бромелаин, което всъщност разгражда протеините, поради което понякога се използва като тенджеризатор за месо. Ако устата ви се възпали, след като ядете ананас или пиете пресен сок от ананас, това може да се дължи на това, че бромелаинът започна да разгражда протеините, които образуват устата ви. Ензимите в стомаха ви разграждат бромелаина, поради което устата ви обикновено е единствената част от вашия храносмилателен тракт, засегнат по този начин. Устните и бузите ви дори могат да се подуят, ако ядете твърде много ананас.
Минимизиране на ефектите
Ако това е просто бромелаинът в ананаса, който причинява проблеми с устата ви, можете да сведете до минимум риска от това да се случи в бъдеще, като ядете само варени или консервирани ананаси. Топлината инактивира бромелаина, така че вече не разгражда протеините в устата ви. Това означава, че пастьоризираният сок от ананас, както повечето търговски марки, продавани в магазина за хранителни стоки, не трябва да предизвиква реакция.
Други потенциални съображения
Бромелаинът в ананас може да взаимодейства с определени лекарства, включително разредители на кръвта, тетрациклинови антибиотици, седативи, противовъзпалителни средства, антидепресанти и лекарства за безсъние. Бромелаин може да причини и диария, гадене и повръщане, когато се консумират в големи количества. Не пийте сока от ананаси, които не са напълно узрели, тъй като това може да причини тежко повръщане.
