Карфиолът е един от многото зеленчуци, които могат да се консумират сурови или варени. Добавянето на сирене сос към варени карфиол добавя вкус и някои хранителни вещества, но и допълнителни калории.
Карфиол калории
Една половин чаша пресен варен карфиол дава 14 калории. Тази порция карфиол ще осигури 28 мг витамин С, 27 мкг фолат, 88 мг калий, 9 мг натрий, 9 мкг витамин К и 1 г фибри.
Сирене от кашкавал
Има много видове сос от сирене, които могат да се използват, всеки от които има собствено калорично съдържание и хранителни вещества. Една четвърт чаша готов, готов за употреба сирен сос осигурява 100 калории, 116 mg калций и 522 mg натрий. Едно четвърт сос от чаша сирене, приготвен от нулата, осигурява 120 калории, 189 mg калций и 300 mg натрий. Една част от сирената от чедър разтопена осигурява 113 калории, 202 mg калций и 174 mg натрий.
Съвети
Уеб сайтът FoodReference съобщава, че карфиолът, приготвен в алкална вода, може да стане жълт. За да избегнете това, сложете една супена лъжица. мляко или лимонов сок във водата за готвене. Готвенето на карфиол в алуминиеви или железни саксии също ще доведе до обезцветяване на зеленчука.
