Яйчната алергия ограничава способността ви да ядете много храни. Хората могат да имат алергична реакция към цели яйца, яйчни жълтъци или яйчен белтък само. Алергията към яйцево бяло е най-често срещана, но дали яйцето е сурово или варено може също да промени. Консултирайте се с Вашия лекар, ако подозирате, че сте алергични към яйцата и да определите дали можете да ядете всякаква форма на яйца или храни, които съдържат яйца.
Причини
Яйчната алергия се развива, когато тялото ви реагира на протеините, открити в яйцата. Обикновено храносмилателната система абсорбира белтъците в кръвта ви, но понякога имунната ви система греши протеините като вредни и ги атакува с антитела. Антителата могат да предизвикат освобождаването на химикали като хистамин, които причиняват симптоми на хранителна алергия. Яйчната алергия обикновено започва в ранна детска възраст, но децата често я израстват от 5 до 7-годишна възраст, смята д-р Антъни Хам-Понг, преподавател в Университета в Отава и частна лекари.
Raw Vs. сготвен
Лошо приготвените или сурови яйчни белтъци обикновено са по-алергенни от варени белтъци, според Детската болница в Уестмейд. Когато готвите яйцето, някои от протеините се променят и става по-малко вероятно да предизвикат реакция. Ако сте леко алергични, може да сте в състояние да ядете храна, която съдържа малки количества варени яйца, като торти и кифлички. Кожни състояния, като например екзема, могат да се влошат в някаква степен.
Предотвратяване
Единственият начин да се предотврати алергичната реакция е да се избегнат яйцата. Ако имате симптоми, независимо дали яйцата са варени или не, трябва да избягвате всички храни, които съдържат яйца, включително печени продукти, много азиатски ястия, сладолед, месо, майонеза, пастетки, крем пайове, някои сосове и яйчени юфка. Може да се наложи да избегнете храни, които съдържат следи от яйца или са направени в завод, който обработва яйчни продукти. Ако можете да понасяте малки количества варени яйца, може да сте в състояние да ядете печени продукти и варени яйца.
Симптоми
Яйчната алергия може да причини различни симптоми. Леката алергична реакция се характеризира с кожен обрив, зачервяване, подуване, копривна треска, изтръпване на устата и гърлото, диария, повръщане и болка в стомаха. Посъветвайте се с Вашия лекар за подобни симптоми. Тежката алергична реакция може да доведе до състояние, известно като анафилактичен шок. Това се свързва с затруднено дишане, загуба на съзнание и бърз импулс. Обадете се 911. Анафилаксията изисква незабавно лечение с инжекция с епинефрин или може да бъде фатална.
