Елдо месо е естествено ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на протеини. Макар че е червено месо, има съдържание на калории, протеини, мазнини и холестерол, подобни на сьомгата. Обикновената колбаса има около 139 калории, 5 грама мазнини и 22 грама протеин, а филе от сьомга със същия размер съдържа около 140 калории, 5 грама мазнини и 21 грама протеин. Пилешкият пържола е прост, защото неговият вкус означава, че той изисква малко подправка или друга подготовка. Тъй като еленското месо е толкова ниско в мазнини, най-голямото препятствие не е превалянето на месото. Гледайте внимателно пържола, докато готвене, тъй като той може да изсъхне бързо и само готвене на месо не повече от средно редки. В противен случай месото завършва трудно и непривлекателно, вместо нежна и сочна.
Етап 1
Премахнете пържолите от хладилника за около 30 минути преди да ги гореете. Месото трябва да излезе на стайна температура, преди да го приготвите. В противен случай, ако месото е студено, то може да се изплъзне, когато удари топлината, което ще доведе до закаляване на месото.
Стъпка 2
Предварително загрявайте фурната на настройката за фурната.
Стъпка 3
Четкайте двете страни на пържола равномерно с масло.
Стъпка 4
Поставете пържолите на тигана и поставете термометър за готвене в най-дебелата част на един от пържолите.
Стъпка 5
Поставете пилето в фурната на около 3 инча от топлината.
Стъпка 6
Гледайте внимателно термометъра, докато пържолите готвят. Отстранете елените от фурна, когато вътрешната температура достигне 10 градуса от желаната температура; месото продължава да готви, когато бъде извадено от източника на топлина. Цел за завършена температура от 120 градуса за редки или 125 градуса за среден рядък.
Стъпка 7
Покрийте тигана с алуминиево фолио. Оставете месото да почине в продължение на около 15 минути, за да позволите на соковете да се разпространяват в цялото месо.
Нещата, от които се нуждаете
- Четка за сладкиши
- Маслиново масло или масло от грозде
- Свалете тавичката
- Термометър за готвене
- Алуминиево фолио
Съвети
- Изчакайте да сол и да пипнете пържолите, докато не приключат готвенето. Подправете пържола със сол, докато готвачите на месо извличат влага, така че пържолите стават здрави.
