Цели зърна, включително овес и кафяв или див ориз, са от съществено значение за цялостното добро здраве и могат да намалят риска от хиперлипидемия и сърдечни заболявания, според American Heart Association. В допълнение към обикновената овесена каша и ориза, търсете хляб от цял зърно, макаронени изделия и зърнени храни, така че ще се възползвате от разнообразната гама хранителни вещества, които се съдържат в зърната.
Всичко за Райс
Трите най-често срещани типа ориз - бял, кафяв и див - са сходни в калориите, с между 166 и 216 калории на една чаша. Бял и кафяв ориз съдържат около 45 грама въглехидрати на порция, докато див ориз има само 35 грама на чаша. Кафяв и див ориз са добри източници на диетични фибри с съответно 3,5 и 3 грама на порция. Оризът е изненадващо висок в протеина с между 4 и 6.5 грама на порция.
Диво за овес
Подобно на ориза, овесът е с високо съдържание на въглехидрати, с относително ниско съдържание на калории и отличен източник на диетични фибри. Една чаша варено, редовно или бързо овес има 166 калории, 28 грама въглехидрати, 4 грама влакно и почти 6 грама протеин. Въпреки че броят на въглехидратите е висок, обикновеният овес има по-малко от един грам захар на порция.
Големи зърна
Както овесът, така и оризът имат разнообразни микроелементи. Овесът е добър източник на калций, фосфор и калий. Чаша варени овес допринася над 2 милиграма желязо за препоръка от 8 милиграма за мъже и 18 милиграма за жени на ден. И трите вида ориз имат приблизително 1 до 2 милиграма желязо. Бял ориз е отличен източник на фолат с 153 микрограма на порция. Фолатът е витамин В със специално значение за бременните жени, тъй като помага да се предотвратят дефекти на нервната тръба.
