Замяната на съставките във всяка рецепта може да промени получения продукт. Рецептата е химична формула с всички елементи в определени пропорции, съчетани с конкретен метод за произвеждане на "бисквитките" по начина, по който сте свикнали да ги изпитвате. Подмяната на маслото в рецептата за бисквитки, особено с глюкоза с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, може да промени влажността и срока на годност на любимата ви "бисквитка". Гръцкото кисело мляко обаче може да добави кремове и нежност към вашата рецепта, да намали съдържанието на мазнини и да осигури допълнителен калций и протеини.
Етап 1
Заменете половината от маслото в рецептата за вашите бисквитки с половината от пълномасленото грозде. Например, ако рецептата за "бисквитки" изисква 1 чаша масло, можете да използвате 1/2 чаша масло и 1/4 чаша гръцко кисело мляко. Експериментирайте заместването на повече кисело мляко с масло, за да определите дали все още харесвате вкуса и структурата на вашата бисквитка с малко или никакво масло.
Стъпка 2
Разбъркайте 1 супена лъжица. на царевично нишесте във вашето кисело мляко, ако замествате немското грозде кисело мляко в рецептата за вашите бисквитки. Това ще запази киселото мляко гладко консистенция при печене.
Стъпка 3
Сменете маслото или скъсяването в рецептата за бисквитки, ако рецептата Ви призовава към тези съставки, а не към масло. Заменете половината от маслото или съкращението в рецептата с три четвърти количеството гръцко кисело мляко. Например, ако вашата рецепта за "бисквитки" изисква 1 чаша масло, използвайте само 1/2 чаша масло и около 1/3 чаша гръцко кисело мляко.
Нещата, от които се нуждаете
- Измервателна чаша
- Измерване на лъжици
- Лъжица
Съвети
- Замяната на една четвърт от течността във всяка рецепта с гръцко кисело мляко може да доведе до по-кремообразен продукт.
Предупреждения
- Използването на гроздово мляко без мляко за повечето от маслото в рецептата за "бисквитки" може да доведе до "бисквитки", които имат по-малък обем, поради излишната вода в киселото мляко.
