Една гъста смес от мляко, мътеница, раги брашно и захар, ragi java е индийска закуска, подобна на овесена каша. Райското брашно е направено от просо, което е хранително зърно, което доставя богатство от ключови витамини и минерали. Добавянето на мляко и мътеница допълнително увеличава хранителната стойност, докато захарта изобщо не е питателна.
Раги брашно
Ragi, без глутен зърно, известно още като просо брашно или просо просо, има 111 калории на 1/4 чаша. Просото брашно е добър източник на влакно с около 1 грам на 1/4-чаша сервиране. Фибрите насърчават здравословна храносмилателна система. Просото брашно също така доставя фосфор, хранителен елемент, който помага за поддържането на здрави кости. Просото брашно също така доставя малки количества фолат, желязо, магнезий, цинк и ниацин.
Мляко и мътеница
Както млякото, така и мътеницата осигуряват добро количество калций, минерал, който стимулира силни кости и зъби. 1/2 чаша сервиране на 2 процента мляко доставя около 150 милиграма калций, което е 15 процента от 1000 милиграма възрастни се нуждаят всеки ден. 1/2 чаша сервиране на мътеница има 175 милиграма калций. Млякото и мътеницата също доставят фосфор и витамин А, въпреки че всяка от тях съдържа и натрий. Половин чаша мляко има 61 калории и около 2,5 грама мазнини и 1/2 чаша мътеница съдържа 69 калории и около 2,5 грама мазнини.
захар
Добавянето на захар към порция ragi java намалява до известна степен хранителната стойност. Чаена лъжичка гранулирана захар не съдържа никаква мазнина, но има 16 калории. Захарта не добавя нищо по пътя на основните витамини и минерали, което означава, че тези калории са безполезни. Захарта подобрява вкуса на ragi java, но твърде много захар повишава риска от нездравословно наддаване на тегло. Твърде тежко повишава риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2, отбелязва American Heart Association. Ако сте жена, не трябва да имате повече от 6 супени лъжици захар на ден, а ако сте мъж, не трябва да имате повече от 9 супени лъжици на ден, препоръчва AHA.
Поставяйки всичко заедно
Доставка на ragi java, направена с 1/4 чаша брашно от просо, 1/2 чаша 2% мляко, 1/2 чаша намазана мазнина мътеница и 2 супени лъжици захар, съдържа 273 калории и около 6,25 грама мазнини които са наситени с около 3 грама. Ще получите малко повече от една трета от калций, от който се нуждаете за деня, както и около 12 грама протеин.
