Тилапията и други видове риби могат да бъдат част от здравословна, балансирана диета. Рибата е богат източник на протеини и сърдечно-здрави омега-3 мастни киселини. Той е с ниско съдържание на наситени мазнини и осигурява редица важни витамини и минерали. Въпреки това, някои хора трябва да ограничат количеството на рибата, която ядат, за да намалят експозицията си на замърсители в околната среда.
Загрижеността
Меркурий естествено се среща в океана. Снимка Кредит: Джон Фокс / Stockbyte / Гети изображения Живакът е естествено срещащ се метал, който се превръща в метилживак от бактерии в океана и водните пътища. Почти всички видове морски дарове съдържат следи от метилживак. Обаче, някои риби акумулират метилжива в изключително високи нива. Медният живак се абсорбира лесно от човешкото тяло и действа като невротоксин, който се намесва в мозъка и нервната система.
Групи в риск
Бременна жена. Снимка: Дейвид Де Лоси / Фотодиск / Гети изображения Излагането на живак може да бъде особено опасно за неродено бебе или малко дете, тъй като нервната система все още се развива. Американската администрация по храните и лекарствата и Агенцията за опазване на околната среда съветват всички жени в детеродна възраст да избягват рибите с висока живак. Бременните жени, кърмещите майки и малките деца също трябва да избягват рибите с висока живак и да консумират само риби и черупчести, които са с по-нисък живак.
суми
Яжте по-малки порции, ако са с висок риск. Снимка: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Рибите, които натрупват много високи нива на метилживак, обикновено са големи, хищни риби океан в близост до върха на хранителната верига. Тилапията е по-малка, бързо развиваща се и краткотрайна риба. Като такава, тилапията има по-ниски нива на метилживак от много други риби. Хората от високорисковите групи могат безопасно да се насладят на две 6-унция. порции тилапия или друга ниско живачна риба на седмица.
Алтернативи
Сом. Снимка: Шарл Брулаг / iStock / Getty Images Други видове риба с ниско съдържание на метилживак включват аншоа, морска риба, сом, крокодил, пикша, пикша, херинга, кефал, океански костур, писия, сьомга, сардини, сенчести, морски, сладководни пъстърви, бяла риба и меджид. Много видове черупчести са с ниско съдържание на метилживак, като стриди, миди, скариди, калмари, миди, раци и раци. Обърнете се към местните здравни власти за информация относно безопасността на рибата, която се улавяте.
