Жълтият скуош, събран в домашни градини в края на лятото, но наличен в супермаркетите целогодишно, принадлежи към едно и също семейство като тиквички и жълъдки. Сервира се необезкостено, има ниско съдържание на калории, но много рецепти изискват висококалорични или високомаслени съставки, които значително допринасят за броя на калориите.
Калории в скуош
Една 3-унция. порция жълта тиква има 17 калории, 2 от които идват от мазнини, според уеб сайта WolframAlpha. Тя осигурява известно хранене с тези няколко калории, включително 8% от дневната стойност на витамин С, 5% магнезий и 4% витамин А и фолиева киселина.
Печена скуош
Въпреки, че рецепти варират, печени скуош обикновено е охранен или очукан, или е нарязан на кубчета и покрити със смес от масло и хляб трохи. Тези съставки отслабват от иначе здравословния хранителен профил на жълтата тиква. Например една 1-чаша сервиране на хляб или очукан скуош има 156 калории, според сайта на FitDay.
Ресторант Печена скуош
Ресторантите обикновено предпочитат вкуса си върху нискокалоричен профил, така че очаквайте печен скуош от ресторант да бъде по-интензивен от калориите, отколкото обикновен скуош. Например, Calorie Lab съобщава, че една страна на жълт тиква в един популярен ресторант има 117 калории.
Здравословни алтернативи
Ако правите скуош у дома, намалете калориите, като елиминирате трохичките, маслото и тестото. Вместо това, натрошете малко зехтин в тиква, разбъркайте го с чесън нарязан на кубчета и го пригответе на скара. Сервирайте скуош с лук на скара.
