Повишаването на здравния проблем до кризисно ниво е нещо, което се е случило само четири пъти в историята на ООН. Този вид повишаване на осведомеността се запазва само за най-зашеметяващите проблеми, пред които е изправен светът.
По време на годишното общо събрание през последната седмица, Н.П. направи история, като издигна нов, изненадващ здравен въпрос до степен на криза, заедно с Ебола и СПИН - антибиотици в храните.
На срещата Генералният секретар на ООН Бан Ки Мун обясни, че употребата на антибиотици в храните е "фундаментална, дългосрочна заплаха за човешкото здраве и устойчивото производство и развитие на храни".
От 40-те години на миналия век употребата на антибиотици се използва с голяма сила за предотвратяване на заболявания и смърт от инфекциозни заболявания, но широкото му използване, особено в нашата храна, е причинило инфекциозните организми да се адаптират към лекарствата, което ги прави по-малко ефективни и дори безполезни.
Новият център на ООН очертава обхвата на проблема, като казва: "Според Световната здравна организация, Организацията по прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации и Световната организация за здравето на животните, високите нива на антимикробна резистентност (AMR) в днешния свят са резултат от прекомерна употреба и злоупотреба с антибиотици и други антимикробни средства при хора, животни (включително отглеждана риба) и култури, както и разпространението на остатъци от тези лекарства в почвата, културите и водата. В рамките на по-широкия контекст на AMR, устойчивостта към антибиотици се смята за най-големият и най-неотложен глобален риск, изискващ международно и национално внимание. "
Според Центровете за контрол на заболяванията, тези устойчиви на лекарства бактерии водят до инфекция на най-малко 2 милиона души годишно само в Съединените щати. Ки-мун отекна тези отрезвяващи се номера по време на неговия адрес в събранието, като заяви, че: "Повече от 200 000 новородени деца се смятат за умират всяка година от инфекции, които не отговарят на наличните антибиотици".
Когато повече от половината от световните антибиотици се използват при производството на животни за храна, става ясно колко е важно да се контролира фабричното земеделие и Big Food. Организации като Съвета за защита на природните ресурси (NRDC) се опитват да направят точно това с наскоро публикувания си годишен доклад, който разглежда използването на антибиотици във веригите за бързо хранене.
Имаше някои умерени подобрения в констатациите от тази година, като компании като Panera, Chick-fil-A и Subway се ангажираха да се снабдяват с по-безопасни меса. Но тревожно, 15 от 25-те най-големи компании за бързо хранене в света са провалили резултата, от KFC до Olive Garden и дори Starbucks.
NRDC отбелязва също така, че макар някои от компаниите за бързо хранене да се стремят да правят по-сигурен избор, когато става въпрос за пиле, малко напредък се постига с говеждото и свинското месо. Но не само отговорността на пазара е да направи тези промени. NRDC твърди, че в крайна сметка ще настъпи истинска промяна, ако и когато FDA установи правила в рамките на отрасъла, за да забрани такова широко използване на антибиотици в селското стопанство. И за това все още чакаме.
Междувременно да сте наясно с произхода на месните продукти и морските дарове, които консумирате, и да изберете месо, което е било отгледано без антибиотици, за да сте сигурни, че вие и вашето семейство ще останете колкото е възможно по-здрави.
Какво мислиш?
Колко сте загрижени за антибиотиците в месото и млечните продукти, които консумирате? Какво мислите за повишаването на световната информираност по отношение на това обществено здраве? Кажете ни в коментарите.
