Местните американски потомци на инките може би са измислили говеждо месо. Използваха метода на подготовка за запазване на месото през зимата и други времена, когато лова не можеше да осигури достатъчно месо. Днес производителите на говежди краставици го излекуват със сол и топлина и често използват подправки, за да акцентират на вкуса. Хранителният състав на говеждо дрънчене дава няколко хранителни ползи.
протеин
1-унция парче говеждо дрънчене осигурява 9,4 грама протеин. Институтът по медицина, известен също като МОМ, препоръчва 46 дневни грама протеини за възрастни жени и 56 дневни грама протеин за мъже. Протеинът се разгражда в червата в аминокиселини, които тялото ви използва за изграждане на тъкани и ензими, участващи във функционирането на всички телесни системи.
Дебел
Вашето тяло изисква мазнини за намаляване на възпалението и подпомагане на здравето на мозъка ви. Една унция от говеждо дрънчене съдържа 116 калории. Повече от половината от калориите на говеждо месо, 66, идват от 7,3 грама от общата мазнина. Общото съдържание на мазнини включва 3.1 грама наситени мазнини. За да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания, American Heart Association препоръчва да се ограничи приемът на наситени мазнини до по-малко от 7% от общите дневни калории, което е равно на 15,5 грама или 140 мастни калории, а останалата част идва от сърдечно-здрави полиненаситени мазнини растителни масла и морски дарове - и мононенаситени мазнини - съдържащи се в растителни масла, ядки, семена, маслини и авокадо.
Холестерол
Говеждото дрънкулка също съдържа 13 милиграма холестерол, което се равнява на 15 до 23 процента от американските сърдечни асоциации, препоръчва дневен прием от 200 до 300 милиграма. Излишъкът от холестерол в храната увеличава риска от натрупване на плаки в артериите. Можете да включите говеждо дрънчене в здравословна диета, като контролирате размера на порцията.
цинк
С 2,3 милиграма цинк в 1-унция говеждо дрънчене, получавате 17 процента от дневния прием на 40 милиграма, препоръчан от МОМ. Цинкът поддържа няколко от функциите на вашето тяло, като вашата имунна система и процеса на клетъчно делене. Симптомите на недостиг на цинк включват бавно заздравяване на рани и загуба на вкус и усещане за мирис.
натрий
1-унция сервиране на говеждо jerky съдържа 590 милиграма натрий. Натрият увеличава задържането на течности, което може да доведе до повишаване на кръвното ви налягане и да натовари сърцето ви. Центровете за контрол и превенция на заболяванията препоръчват ограничаване на консумацията на натрий до 2300 милиграма на ден. Ако имате високо кръвно налягане, бъбречно заболяване, диабет или искате да намалите риска от сърдечни заболявания, CDC предлага да ограничите приема на натрий до 1500 милиграма на ден.
Въглехидрати
Някои от ароматизантите, прибавени към свинското месо, допринасят за съдържанието на въглехидрати от 3.12 грама, което включва 2.55 грама захари и 0.5 грама фибри. Тъй като броят на въглехидратите на говеждо месо е по-малък от 5 грама, Университетът във Флорида препоръчва 1 унция от говеждо дръвче като нисковъглехидратна храна за диабетици.
