Турция, традиционното месо по избор на много американци на Деня на благодарността, се приготвя по различни методи, включително печене, печене и консумиране. Пушенето, обаче, добавя богат вкус. Можете да намерите напълно приготвени, пушени пуйки и пуйки в специализиран магазин, но също така можете да изберете да пушите пуйка у дома. Пушената пуйка е здравословен избор на постно месо за повечето хора, пълен с витамини и минерали, въпреки че е с високо съдържание на натрий и може да не е подходящ за диета с ниско съдържание на натрий.
Калории и мазнини
Пушената пуйка има 71,4 калории на порция - един дебел парче светло или тъмно месо без кожа или кости, което тежи около 1,5 унции. Включването на пушена пуйка като част от балансирано хранене изисква добавяне на страна от хранителни зърна и част от зеленчуци, като тиквички, моркови или аспержи. Една порция пушена пуйка съдържа 2,1 грама мазнини, което съставлява 26 процента от калориите. Ограничете приема на всички мазнини до 20 до 35 процента от калориите, които консумирате всеки ден.
Съдържание на протеин
Националният институт по здравеопазване Ви съветва да консумирате две до три порции протеин на ден, а ядената пушена пуйка може да ви помогне да постигнете тази хранителна цел. Една порция от това месо осигурява 12.3 грама протеин, който вашето тяло изисква за развитие на мускулите, производство на хормони и енергия. Наблюдавайте дневния си план за хранене, за да сте сигурни, че приемате 46 до 56 грама протеин, за да задоволите нуждите си.
Витаминно съдържание
Една порция пушена пуйка съдържа много витамини В. Той служи като добър източник на витамин В-3, с 11,4% от дневния препоръчителен прием на порция. Витамин B-3 в пушена пуйка насърчава здравето на кожата и нервите и влияе на начина, по който тялото ви използва калций. Също така ще получите 9,7% от витамин B-6, който Ви е необходим всеки ден.
Минерално съдържание
Пушената пуйка е с високо съдържание на селен; една порция от това месо удовлетворява приблизително една четвърт от дневните нужди. Селенът осигурява антиоксидантна защита, предотвратявайки увреждане на кожата и други тъкани, които могат да възникнат от свободните радикали и екологичните щети. MedlinePlus.com съобщава, че селенът също така предотвратява сърдечни заболявания, втвърдяване на артериите, инсулт и различни видове рак като рак на простатата и белите дробове.
Рискове от пушена Турция
Една порция пушена пуйка съдържа 418,3 милиграма натрий, почти една трета от препоръчителната дневна граница от 1500 милиграма на американската сърдечна асоциация. Центровете за контрол и превенция на заболяванията казват, че здравите американци могат да консумират до 2,300 милиграма натрий на ден. При високи нива на натрий във вашата диета има по-висок риск от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и задържане на вода. Не яжте сурова пуйка, независимо дали е пушена или варена по някакъв друг начин. Турция, която не е приготвена на правилната температура - 175 градуса вътрешно - може да съдържа опасни салмонела бактерии, които могат да причинят стомашно-чревни проблеми.
Пушените меса могат да повишат риска от различни видове рак. Американското дружество по онкология заявява, че увеличеният прием на пушени храни е пряко свързан с по-високия риск от развитие на рак на стомаха. Вашият риск от рак на гърдата също е значително увеличен, според проучване от май 2012 г. на тема "ДНК и клетъчна биология".
