Калият е основен минерал, необходим във вашето тяло, за поддържане на мускулни контракции, течен баланс, кръвно налягане и добро костно здраве. Вашето тяло не е в състояние да направи калий, така че трябва да идва от ежедневната Ви диета. Възрастните мъже и жени се нуждаят от най-малко 4700 милиграма калий дневно, за да поддържат добро здраве, според Института по медицина. Плодовете и зеленчуците са едни от най-добрите източници на минерала, но някои месни и животински продукти спомагат за задоволяване на вашите нужди. Американският институт за ракови изследвания предполага, че не ядете повече от 18 унции червено месо, като свинско, говеждо и агнешко месо седмично, за да намалите риска от заболяване.
Свинско продукти
Печено свинско. Снимка: Mark Stout / iStock / Getty Images Храненето със свинско месо е един от начините за получаване на калий. Една кокошка без кости, съдържаща около 770 милиграма калий, която отговаря на 16% от дневната ви нужда от минерала. Три чаена лъжица канадски бекон ви дава 598 милиграма калий и една чаша печена, втвърдена шунка има 573 милиграма. Докато тези продукти от свинско месо са с високо съдържание на калий, те са с относително високо съдържание на мазнини и съдържат и холестерол. С течение на времето яденето на диета с високо съдържание на червено месо може да доведе до повишено ниво на холестерол и сърдечно-съдови заболявания, според Американската асоциация на сърцето.
Калий в говеждо месо
Говеждо. Снимка: pilipphoto / iStock / Getty Images Говеждото също ви доставя калий. Шест-унция, реброто око окото има приблизително 438 милиграма калий, което отговаря на 9% от дневната ви нужда от минерала. Сладкишът, върхът на котлона, патронникът, горната част на кръга, ребрата и дръжките на говеждото месо съдържат от 370 до 400 милиграма калий на порция. За да намалите мазнините и калориите от говеждо месо, изберете разфасовки с най-малко мръсотия, отрежете видимата мазнина от месото преди готвене и изхвърлете всички капки. Също така потърсете месо, обозначено с най-висок процент на постно месо; например, 90 процента постно говеждо има по-малко мазнини от 80 процента постно месо.
Други червени меса
Елк месо. Снимка: PeJo29 / iStock / Getty Images Ако искате да ловувате или сте свикнали с кухни, които използват различни меса, друго червено месо и дивеч също ви доставят различни количества калий. Кълно от елк, козето, козе и биволско месо съдържат от 330 до 460 милиграма калий на порция или от 7 до 10 процента от дневната ви нужда. Обикновено парче агнешко обикновено съдържа около 380 милиграма на порция. Една три унция сервиране на заек има около 292 милиграма.
Калий в домашни птици
Пилешка гърда без кожа. Снимка: Polka Dot Images / Polka Dot / Гети изображения Птичи продукти, които не се считат за червено месо, също са добри източници на калий. Част от три унции на земна пуйка или пилета съдържа 538-575 милиграма калий, което отговаря на 11% от дневните ви нужди, според Министерството на земеделието на САЩ. Порция от три унции от пуешко или пилешко месо, бедро или месо от крака съдържа приблизително 230 милиграма калий. За да ограничите съдържанието на мазнини и калории, премахнете кожата и видимата мазнина преди готвене на домашни птици.
