"Диетата на твореца" е заглавието на книга, написана от Йордан Рубин. В тази книга авторът разказва историята за това как се разболя в колежа и възвърна здравето си, следвайки диета, съответстваща на библейските принципи на Стария Завет. В допълнение към насърчаването на духовните и хигиенни практики, книгата съдържа списъци с храни, които трябва да бъдат включени в диетата, както и храни, които трябва да се избягват. Според Rubin, трябва да консумирате храни в необработено, естествено състояние за оптимално здраве.
протеин
Диетата на производителя насърчава храненето на това, което се нарича "чиста" месо, включително биологично, трескаво говеждо, агнешко, биволско, отрасъл и коза. Чисто месо идват от животни, които се дъвчат и имат раздвоено копито. Свинското месо не е разрешено. Рибите трябва да имат както скали, така и перки, като риба тон, пъстърва, махи махи, тилапия, сьомга и хайвер; Рубин насърчава дивата риба. Мемфис не е разрешено. Домашни птици, като пиле, са разрешени. Пилешки и патешки яйца са разрешени. Хайверът се допуска, стига да е свеж, а не консервиран. Повечето боб и бобови растения се допускат и трябва да се накиснат преди готвене. Повечето ядки и семена са разрешени и трябва да бъдат сурови или сухи печени; могат да се използват и някои масла от бадеми, като бадемово масло, но ядките, пържени в масло, не са такива.
Зеленчуци
Редица зеленчуци са включени в диетата на производителя, включително летен скуош, броколи, карфиол, моркови, салатни зеленчуци, спанак, гъби, окра, тиква, сладки картофи, царевица и морски зеленчуци като водорасли, дулс и нори. Рубин препоръчва органични зеленчуци, пресни или замразени.
плодове
Редица плодове са включени в Диетата на производителя, включително ягоди, ябълки, грозде, кайсии, лимони, лимони, портокали, праскови, ананаси и къпини. Рубин препоръчва органични плодове, пресни или замразени. Допустимите плодове могат да се консумират в изсушена форма, доколкото се приготвят без захар или сулфити.
Зърна
Изборът на зърно е ограничен в диетата на производителя до амарант, елда, киноа, просо, заровени пълнозърнести житни растения, ферментирали хлебчета, приготвени с пълнозърнести храни, и покълнали хлябове от типа Езекиел или Есен. Всички зърна и зърнени продукти трябва да бъдат органични и трябва да се накисват за 6 до 12 часа преди готвене.
мандра
Изборът на млечни продукти е ограничен в диетата на производителя. Рубин позволява твърди сирена, направени със сурово козе или краве мляко, кисело мляко, направено от козе мляко или биологично краве мляко и сурово козе мляко или домашно приготвен кефир, приготвен със сурово козе мляко. Той насърчава биологичните млечни продукти, които позволяват да се сервират органични козе мляко.
Мазнини и масла
За готвене Рубин препоръчва екстра декоративно масло от кокосово масло. Други органични мазнини могат да се използват в храни, но не за готвене. Те включват екстра девствено зехтин, гуа и масло от козе или краве мляко.
друг
Единствените подсладители, разрешени в Диетата на производителя, са малки количества неотоплен суров мед и захар. Не се разрешават изкуствени подсладители. Rubin позволява естествена пенлива вода (без добавена карбонация), пречистена вода без хлор, билков чай, подсладен с мед или неподсладен, суров (не пастьоризиран) плодов или зеленчуков сок и кокосова вода.
