Свинското филе е едно от най-популярните разфасовки от свинско месо поради неговата слабост и вкус. Тя се изважда от гърба на прасето, точно над резевите и е изрязаното месо, използвано за приготвяне на свинско месо. Свинско филе лесно се приготвя на скара. Времето за готвене обикновено зависи от теглото. Сребърна филе от три килограма е голяма за този тип рязане и времето за готвене на месото вероятно ще бъде много по-дълго, отколкото подобни разфасовки с по-малки размери.
Етап 1
Предварително загрявайте скарата при висока температура.
Стъпка 2
Приложете подправките на свинското си филе. Това може да бъде под формата на марината, което може да се приложи 30 минути до 12 часа преди готвенето. Той е най-ефективен при прилагане през нощта. Можете също така да използвате сол, черен пипер, чесън и сушени или пресни билки. Сушените и билки подправки могат да се използват само няколко минути преди да се приготвят на грил.
Стъпка 3
Поставете филето върху грила и гответе за около 50 минути, превръщайки се на всеки пет минути, така че да готви равномерно от всички страни. Продължете да готвите, докато соковете, които идват от филето, не издържат.
Стъпка 4
Извадете от грила и обвийте в алуминиево фолио за 10 минути. Това помага да се охлади месото, без да изсъхне, и позволява на подправките да продължат да абсорбират в месото. След 10 минути печенето е готово за извайване.
Нещата, от които се нуждаете
- Свинско бон филе
- подправки
- грил
- Алуминиево фолио
Съвети
- Времето за гарниране варира в зависимост от точното тегло на филето и неговата дебелина. За да сте сигурни, че сте изпекли печеното, използвайте термометър за месо и готвяйте на вътрешна температура 140 градуса по Целзий, препоръчваната вътрешна температура на USDA за безопасно свинско месо.
