Сяров диоксид или сулфити е консервант, който се използва широко във виното. Всъщност сулфитите се използват в производството на вино от векове. Сулфитите могат да доведат до симптоми на астма, ако имате астма в основата им. По-рядко те могат да предизвикат алергични реакции. Хънорезенето е най-важната реакция на сулфитите, отбелязва австралийското дружество по клинична имунология и алергия.
Общи симптоми
В допълнение към хрипове, често срещаните нежелани реакции към сулфитите включват кашлица и стягане в гърдите. Такива симптоми засягат около 5 до 10 процента от хората с астма. Вашите шансове за поява на симптоми са по-големи, ако астмата ви е слабо контролирана.
Алергия и тежки симптоми
Неблагоприятна реакция към сулфитите може да възникне, дори ако нямате анамнеза за астма, въпреки че това е необичайно. Вашата реакция може да е лека, но алергичните реакции също могат да бъдат животозастрашаващи. Обаче животозастрашаващият анафилаксис, дължащ се на сулфити, е рядък. Симптомите на анафилаксия включват бързо сърцебиене, зачервяване, копривна треска, диария, замаяност, стомашно разстройство, затруднено преглъщане, мравучкане или колапс, заедно с хрипове.
Медицинска диагностика
Потвърдете чувствителността на сулфита към Вашия лекар чрез предизвикателство. При тази процедура, сулфитът се прилага в капсули или разтвори на нарастващи концентрации. Ако вашето предизвикателство потвърждава чувствителността към сулфит, най-добрият ви вариант за лечение е избягването на сулфити, според Кливландската клиника в Охайо.
Ръководство за етикетиране на вина
Количеството сулфити, разрешени във виното, е ограничено в САЩ. На вината не е разрешено да съдържат повече от 350 мг сулфити на литър. Ако виното има повече от 10 мг сулфити на литър, се изисква да има надпис "съдържа сулфити". Вината, които имат по-малко от 1 мг сулфити на литър, имат разрешение да носят етикет, който чете "без сулфити". В Съединените щати вината, които са означени като "органични" или "100 процента органични", не съдържат сулфити. Въпреки това, сулфитите се срещат естествено във виното, така че дори и да не са добавени, те присъстват. Това означава, че наистина няма такова нещо като вино без сулфит, отбелязва "Вино на ръцете ви", автор Дженифър Г. Франк.
