Бяло зеле е вашето стандартно разнообразие от зелено зеле, което е било отрязано от производителя и погребано в окопите, за да се предпазят главите от замръзване. Тази техника, която се използва в по-студените райони, е известна като бланширане и позволява на производителя да осигури зеле цяла зима. Подобно на всички зеле, бялото зеле вкусва най-добре, когато се готви бързо и равномерно, което води до лек сладък вкус. Сервирането на варено зеле е икономичен, нискокалоричен начин да се осигури на тялото ви важни хранителни вещества като витамин С, фолиева киселина и калий.
Етап 1
Поставете зелената глава върху чиста дъска за рязане и я изрежете на четвъртинки, като използвате остър нож за подстригване. Измийте четирите зелени крепки внимателно в чиста, студена вода, за да отстраните всякакви замърсявания и остатъци.
Стъпка 2
Изрежете твърдите, неживи стъбла на зелето от зелените площи, като използвате ножица за парлинг. Дръжките се намират в дъното на всеки клин.
Стъпка 3
Нарежете клиновете в тънки парчета, подобни на панделка. Това помага на зеле бързо и пълноценно готвене. Поставете зелето настрана. Можете също така да използвате ръчен шредер за храна или кухненски робот, за да раздробите зелето, ако предпочитате.
Стъпка 4
Поставете парна кошница в долната част на тенджерата и добавете около 2 инча студена вода. Поставете тавата върху горелката на фурната и завъртете настройката на висока.
Стъпка 5
Изсипете нарязаното зеле върху кошницата за пара. Поставете капака на тавата, за да задържите парата вътре. Готвене на зеле до нежна - около 8 минути.
Стъпка 6
Прехвърлете зелето от тигана в топла сервизна купа, като използвате обслужваща вилица. Извадете зелето в малко количество масло, поръсвайте леко със сол и черен пипер и сервирайте веднага.
Нещата, от които се нуждаете
- Дъска за рязане
- Нож за подстригване
- Кошница за пара
- Касета с капак
- Сервизна вилка
- Сервизна купа
- Масло
- Сол
- Пипер
Съвети
- Парещото зеле помага да се запазят ценните хранителни вещества като витамин С и елиминира необходимостта от използване на мазнини или сол по време на процеса на готвене.
Предупреждения
- Препечено зеле води до силна миризма, както и силен аромат.
