Повечето репички не са подходящи за сушене поради високото им съдържание на вода. Обикновено те изсъхват и се обезцветяват, когато са изсушени. Daikon репички обаче са изключение от правилото. Сушенето на репички daikon увеличава сладостта при запазване на влакното и минералното съдържание. Процесът на изсушаване на репички е достатъчно прост, за да се направи у дома.
Етап 1
Измийте репичките и ги подсушете. Използвайте свежи репички за най-добри резултати. Използвайте остър нож и дъска за рязане, за да нанесете внимателно репичките на тънки, дълги ленти. Опитайте се да държите филиите около една и съща ширина, така че да изсъхнат на същото време.
Стъпка 2
Изберете кош или дехидратор за изсушаване на репичките. Дехидраторът за храна работи по-бързо от метода на кошницата. Използването на кошница спестява електричество, но изисква повече време и подходящи условия на околната среда. Сушенето на кошниците е по-лесно през лятото и в сухия климат. Подредете репичките си на един слой в тавата за дехидратиране на храни или коша.
Стъпка 3
Поставете кошницата си от репички на слънце за около два дни. Ако използвате дехидратор за храна, обърнете се към ръководството за потребителя. Следвайте ръководството за употреба, за да изсушите репичките в хладилния дехидратор.
Нещата, от които се нуждаете
- Daikon репички
- Нож
- Дъска за рязане
- Кошница или дехидратор
Съвети
- Сухата миризма на рязан дайон се отстранява при разтваряне. Или се накисвайте в студена вода в продължение на един час или се вари в продължение на няколко минути, за да рехидратирате репичките си. Репичките са нискокалорични и съдържат фибри, калций, B1, B12 и желязо.
