След диагностика на диабета, може да се страхувате, че трябва да се откажете от любимите си въглехидратни ястия като спагети и други тестени изделия. Въпреки че е вярно, че трябва внимателно да следите колко въглехидрати, калории и мазнини приемате, можете да настаните понякога сервиране на спагети. Уверете се, че яденето ви винаги е в контекста на здравословен, балансиран с въглехидрати хранене и че следвате съветите на Вашия лекар или диетолог. Можете също така да направите малки промени в традиционните си спагети, които го правят също толкова приятно, но намаляват въздействието върху кръвната Ви захар.
Спагети ли е?
"Краткият отговор на въпроса за пастата е да, можете да ядете тестени изделия", пише регистрираната диетолог Синди Мур на EatBetterAmerica.com. Хората с диабет не трябва да се отказват от любимите си спагети. Всъщност, важно е да имате въглехидрати като например тестени изделия при всяко хранене. "Но" трябва да сте сигурни, че спазвате плана за хранене, създаден от Вашия лекар или диетолог. Спагети са "карбалози" и яденето прекалено много може да увеличи кръвната Ви захар. За да го поддържате балансирано, не забравяйте да ядете подходящо количество въглехидрати, когато имате спагети.
Прочетете етикета
Хранителните факти за пакета от спагети ще ви кажат колко въглехидрати са в порция. Чаша варени ясни спагети без сос има около 43 грама въглехидрати. Ако това е повече от вашето количество въглехидрати на хранене, можете да намалите размера на порцията си до 1/3 или 2/3 чаша. Не забравяйте, че сосът ще добави повече въглехидрати - близо до 18 грама за типична 1/2 чаша доматен сос. Освен това, ако правите кюфтета с продукти, съдържащи въглехидрати като галета, това е допълнителен източник на въглехидрати, който трябва да отчетете.
Изберете правилната тестени изделия
Изборът на по-здравословна тестени изделия може да помогне на ефекта на спагети върху кръвната Ви захар. Например, целият пшеница и някои подсилени тестени изделия съдържат повече фибри от обикновените бели макаронени изделия. Влакната могат да помогнат за нормализиране на кръвната захар и инсулиновия отговор към храненето. Можете също така да купите марки паста, предназначени за диабетици и диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Направете миещия карбид - по-здравословен
Може да се насладите на някои модификации на вечерята ви за спагети, които биха могли да намалят въглехидратите, но също и да задоволят нуждите ви. Например, намалете количеството паста и добавете повече от любимите си зеленчуци към соса. Опитайте да налеете допълнително лук, чушки, гъби и други, за да облекчите натоварването с въглехидрати.
