Quorn е разработен от гъбички наречени Fusarium venenatum, роднина на гъби и трюфели, открит през 60-те години в Англия. Това е богата на протеини храна, която го прави подходящ заместител на протеиновите пилешки продукти. Днес Quorn се произвежда в редица различни форми, повечето от които целят да заместят пилето в диетата на хората. Въпреки че специфичните рецепти могат да варират, продуктите на Quorn имат сходни хранителни стойности. Две такива храни са Quorn пилешки котлети и парченца пилешки парчета.
Калории
Пилешкото парче Quorn има 90 калории в 1-чаша сервиране, докато Quorn Пилешки котлети съдържат 80 калории. Това е подобрение в калориите над пилешки гърди на скара, които имат около 130 калории в 4-унция. сервиране.
Дебел
Пилешката гърда се счита за най-елегантната част от пиле. Поради това ще бъде трудно да се подобри съдържанието на мазнини в тази храна, която съдържа само 1g мазнини на порция или 2% от дневните ви нужди. Вместо това, Quorn Chicken Pieces съдържат 2 грама мазнини на порция, докато Quorn Chicken Cutlets имат 2.5 грама.
Въглехидратите
Пилешки гърди на скара не съдържат въглехидрати. Това е значителна разлика от продуктите на Quorn, които се рекламират като имащи толкова диетични фибри - вид въглехидрати - като някои зеленчуци, като броколи. Както пилешкото парче, така и пилешкото месо съдържат 5g въглехидрати на порция. Quorn Chicken Style PIeces съдържа 5 грама диетични фибри, съставляващи 20 процента от препоръчвания дневен прием.
Други хранителни вещества
Пилешките гърди на скара все още надвишават хранителната стойност на продуктите на Quorn по отношение на протеините. Един пилешки гърди на скара съдържа 27 грама протеин, или 54 процента от ежедневните Ви протеинови нужди. За разлика от тях, Quorn Chicken Pieces съдържат само 12g протеини на порция, с Quorn Chicken Cutlets, принос от 11g. Нито е значителен източник на витамини и минерали. Въпреки че Quorn Chicken Cutlets имат 2 процента от нуждите ви от холестерол, Quorn Chicken Pieces Pieces не съдържа холестерол. Пилешките гърди на скара съдържат 68 mg холестерол на доза или 23% от препоръчителния дневен прием.
Съображенията
Според доклад от септември 2009 г. в "Лос Анджелис Таймс" производителите на продукти на Quorn са подложени на атака, за да не съобщават за възможността някои хора да получат алергична реакция към основната гъбична съставка в продуктите на Quorn. Поради тази причина внимавайте за евентуални алергии към храната и избягвайте Quorn, ако сте наясно с алергия към гъбичките.
