Когато ухапеш на пресен чесън - или го нарязваш или смазваш - той развива съставка, наречена алицин от съставката на предшественика, алилина. Алицин има антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства, според Медицинския център на университета в Мериленд. Алицинът е от полза за редица здравословни условия, но никога не се опитвайте да се самооправят каквото и да е условие с чесън. UMMC препоръчва да се вземат билки само с надзор на доставчик на здравни услуги, квалифициран в областта на ботаническата медицина.
Състав на пресен чесън
Алиин е химично съединение, получено от аминокиселината цистеин. Той е без мирис, въпреки че съдържа сяра. Когато чесън е нарязан или смазан, алилинът влиза в контакт с ензима allinase, който превръща алинина в allicin. Алилизин е основна причина за острата миризма на чесън и се явява отговорна за много от здравните му ползи, обяснява UMMC.
Съображения преди употреба
Въпреки че алицинът има благотворен ефект, човешкото тяло не го абсорбира ефективно, според UMMC. Производителите на добавки ферментират в чесън, за да разграждат алицин до водоразтворими и неразтворими в сяра химични съединения, съдържащи сяра, които тялото може по-добре да абсорбира. Тези съставки на възрастния чесън осигуряват ползи за здравето за намаляване на нивата на холестерола и за предотвратяване на сърдечни заболявания и рак. Ферментиралите добавки във ферментирала възраст съдържат малко или никакъв алицин, а добавките от чесън, които не са стандартизирани за алицин, не съдържат такова вещество. Тъй като някои производители на добавки считат, че алицинът е основната активна съставка на чесъна, те използват процеси, които стабилизират алинина и предотвратяват разграждането му в алицин, докато не се консумира чесънът. Не е ясно дали тези процеси работят много добре, обяснява Университетската болница в Южна Калифорния.
Специфика
Прегледът, публикуван във въпроса "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" от февруари 2009 г., отбелязва, че алицин има разнообразни антимикробни свойства. Той има антивирусни свойства и е ефективен срещу широк спектър от бактерии, включително резистентни към наркотици щамове на стафилокок инфекции. UMMC съобщава, че локалното приложение на чесъна може да помогне за лечение на гъбични кожни състояния като Tinea corporis, известни като "ringworm".
Използване и дозиране
Черупкови добавки с високо съдържание на алицин се продават заради способността им да се борят с бактериални, гъбични и вирусни инфекции. Типична дозировка, както е подробно описана в UMMC, е две 200-милиграм лиофилизирани таблетки, взети три пъти дневно, като таблетките са стандартизирани до най-малко 0,6% алицин. Някои добавки са стандартизирани да съдържат 10 до 12 милиграма / гл алилин и 4000 микрограма общ алицинов потенциал, които могат да бъдат изброени на етикета като TAP.
