Пилешкото, пуешкото и патишкото са всяка месо, опаковано с протеини, което също доставя желязо, калий и цинк. Някои разфасовки от домашни птици обаче съдържат също холестерол, както и наситени мазнини, които могат да имат отрицателно въздействие върху нивото на холестерола. Някои видове птици, както и методи за подготовка, са по-добри от другите, когато става въпрос за холестерол, и знаейки разликата ще ви помогне да създадете план за здравословно хранене, който е точно за вас.
Пилешки части
Една половина пилешки гърди от бяло месо без кожа съдържа 73 милиграма холестерол. Това е една четвърт от 300 милиграма холестерол здрави възрастни трябва да се ограничат до всеки ден. Това е 37% от 200-милиграмната граница на холестерола, предложена ежедневно за хора с висок холестерол, което се определя като над 240 милиграма на децилитър. За сравнение, едно пилешко бедро съдържа 70 милиграма холестерол, а половината пилешка гърда с кожа съдържа 87 милиграма. Пилешките вътрешности съдържат 641 милиграма холестерол на чаша.
Говорейки за Турция
Чаша пуяци съдържа 755 милиграма холестерол, а една шийка за пуйка е 195 милиграма. 3-унция сервиране на печено тъмно пуешко месо е по-здравословен вариант, който съдържа 89 милиграма холестерол. Същото количество месо от пуешко месо има 59 милиграма. 3-унция сервиране на пуешко печено има 45 милиграма холестерол.
Печена патица
А 3,5-унция част от патица с кожа съдържа 84 милиграма холестерол. Изненадващо, същото количество печено патица без кожа съдържа 89 милиграма холестерол, според Националната база данни за хранителните вещества в Министерството на земеделието на САЩ. Един патешки дроб има 227 милиграма холестерол.
Методи за подготовка
Начинът, по който готвите домашни птици, може да повлияе колко холестерол има. Половината от пържената пилешка гърда с кожа съдържа 119 милиграма холестерол, което е с 32 милиграма повече от същото количество печена пилешка гърда с кожата. Пърженото пилешко бельо съдържа 10 милиграма повече холестерол, отколкото печено пилешко бедро. Печене, печене, грилиране или печене вместо пържене на домашни птици са по-здрави идеи по отношение на холестерола. В повечето случаи яденето на птиците без кожата ще намали количеството на холестерола, което съдържа.
