Ако сте пиян чай, може би сте чували или сте опитали Ърл Грей чай, смесица от различни китайски чайове с добавен вкус на цитрусови плодове. Името на английския премиер от 19-ти век, Ърл Чарлз Грей, е ароматна, ароматна смес, която може да осигури и значителни ползи за здравето, поради съдържанието на естествени, биологично активни съединения.
елементи
Оставете всички традиционни чайове, чаените листа на Ърл Грей идват от чаеното растение - Camellia sinensis - и съдържат съединения, принадлежащи към клас на естествени химикали, наречени флавоноиди и флавоноли. Листата се изсушават и се валцват, за да се получат черни чайове като "Ърл Грей", процес, който насърчава образуването на допълнителни потенциално здрави съединения, наречени теафлавини и терубигини. Много от тези компоненти на чай са мощни антиоксиданти, които могат да ви помогнат да се предпазите от хронични проблеми като рак и сърдечно-съдови заболявания, сочат изследванията, обобщени от експертите на Института Линус Паулинг.
Благоприятни ефекти
Резултатите от изследването на черен чай, като например Ърл Грей, подкрепят способността му да ви помогне да поддържате здравето си и без болести. Проучвания, като публикуваната през септември 2001 г. в "Journal of Nutrition", предполагат, че това може да се дължи най-малко отчасти на антиоксидантните свойства на теафлавините и други чаено флавоноиди. Антиоксидантите помагат на тялото ви да се освободи от нестабилни, потенциално вредни молекули, наречени свободни радикали, които се образуват по време на храносмилането, в кожата ви, когато сте в слънчева светлина или в органите си след излагане на токсини. Голямо проучване, публикувано в Ноемврийското издание на "Американския вестник за клинично хранене", установи, че сред 69 000 жени, тези, които пият най-малко 3 чаши чай седмично, имат значително по-нисък риск от рак на храносмилателната система, отколкото жените, t чай пиене, въпреки че проучвания, които идентифицират пряка връзка между чай и по-ниски нива на болестта все още са необходими.
Стоматологични ползи
Черният чай, като Ърл Грей, също съдържа флуорид, който може да стимулира здравето на зъбите. Проучване, публикувано в изданието от януари 2003 г. на "Международен вестник за хранителни науки и хранене", установи, че лабораторните животни, получили екстракт от черен чай и хранени с високо съдържание на захар диета, насърчаващи кухините, имат около 64% по-малко кухини от тези, редовна диета, благоприятно за авторите, отдадено на съдържанието на флуорид в екстракта от чай. Въпреки че все още са необходими директни проучвания, подкрепящи това предимство при хората, проучване на изданието от юни 1999 г. на "Community Dental Health" установи, че сред 6000 английски деца, тези, които пиеха чай редовно, са имали най-малко кухини и най-добро зъболечение.
Някои предпазни мерки
Черният чай, като Ърл Грей, обикновено се смята за безопасен, въпреки че може да причини леко стомашно разстройство при някои хора. Също така съдържа кофеин, който може да предизвика нервност или възбуда, ако се консумира в големи количества. Чаят може също така да забави приема на желязо от растителни храни, млечни продукти или железни добавки и трябва да се консумира умерено от бременни или кърмещи жени. Ако имате въпроси относно потенциалните ползи от чая Ърл Грей, обсъдете ги с Вашия лекар или с регистриран диетолог.
