Треска е мека дегустация на риба, която се поддава на повечето методи за готвене. Неговата ниско съдържание на мазнини и приятен външен вид го правят добър избор за силно ароматизирани рецепти. Готвене треска в фолио се възползва от неговите характеристики и е един от най-добрите начини да го готвя с влажна топлина. Обикновено няма да скарате треска, защото е толкова деликатно. Въпреки това, готвенето във фолио ви позволява лесно да го добавите към лятото си меню с допълнително удобство за лесно почистване.
Етап 1
Размразяване на треска, ако е необходимо, през нощта в хладилника, препоръчва Аляска Seafood Маркетинг институт. Кокошки често се продават замразени, а не пресни.
Стъпка 2
Загрявайте грила, докато подготвяте треската.
Стъпка 3
Изплакнете рибата под студена вода. Пат суха с хартиени кърпи.
Стъпка 4
Отрежете два правоъгълни листа от алуминиево фолио с дължина около 10 инча за всеки 4 унции. сервиране на риба.
Стъпка 5
Използвайте спрей за готвене от едната страна на алуминиевото фолио. Поставете рибата в центъра на листа. Счупете зехтина или разтопеното масло върху рибата.
Стъпка 6
Подправете се със сол кошер и прясно смлян черен пипер. Кошерната сол се разтваря бързо, за да подпомогне вкуса на рибата. Поръсете тревите по ваш избор върху рибата. Магданоз, естрагон или копър всичко работи добре с мекия вкус на треска.
Стъпка 7
Нарязвайте силно 2 супени лъжици. от моркови и лук. Поставете в малка купа и добавете плисък от зехтин или разтопено масло. Хвърли се за палто. Оставете зеленчуците и ги разделете между парчетата треска. Можете да използвате и други зеленчуци като тиквички или жълти тиквички.
Стъпка 8
Издърпайте вертикалните страни на алуминиевото фолио до средата. Кримът е затворен. Сгънете тревата.
Стъпка 9
Поставете фолийния пакет върху друго парче фолио и го запечатайте. Вторият лист фолио ще осигури допълнителна защита срещу разкъсване, докато скачате треската.
Стъпка 10
Проверете температурата на скарата. Тя трябва да бъде умерена до висока. Можете да тествате температурата, като поставите ръката си върху скарата. Трябва да се почувствате принудени да свалите ръката си след 4 до 6 секунди поради топлината.
Стъпка 11
Поставете предварително приготвените пакети върху загрятата скара. Оставяйте рибата да готви около 3 до 4 минути, в зависимост от размера на парчетата треска. Обърнете се с шпатула, а не с щипците, за да избегнете разкъсването на фолиото.
Стъпка 12
Гответе от другата страна за още 3 до 4 минути. FineCooking.com препоръчва общо ръководство за около 8 минути време за готвене на инч дебелина. Когато приключите, рибата ви ще се размаже лесно. Големите люспи от треска ще направят това очевидно.
Стъпка 13
Сервирайте веднага с лимонови клинове, ако желаете.
Нещата, от които се нуждаете
- Cod, 4 oz. порции
- Хартиени кърпи
- Алуминиево фолио
- Спрей за готвене
- Маслиново масло или разтопено масло
- 2 супени лъжици. нарязани моркови
- 2 супени лъжици. нарязан лук
- шпатула
- Лимонови клинове
Съвети
- Добавете предварително подготвени картофи на кубчета за пълноценно хранене. Стискайте лимоновия сок върху рибата преди готвене, за да направите вкуса на рибата поп.
Предупреждения
- Отворете внимателно пакетите фолио, за да избегнете изгаряния от избягващата пара.
