Калциевият сулфат, често наричан гипс, е хранителна добавка, характерна за преработените продукти. Общият стандарт на Codex за хранителни добавки съобщава, че калциевият сулфат често се използва в храните като консервант, противослепващ агент и антипенител. Фармацевтичната индустрия също изброява калциев сулфат в хранителните добавки. Калциевият сулфат може да се намери в няколко източника на храна.
Тофу
Като здравна мярка, повечето вегани консумират тофу, за да задоволят своите изисквания за калция и протеини. Изберете тофу, произведен с коагулиращи свойства на калциев сулфат, предлага Вегетарианска ресурсна група. Коагулацията се отнася до процеса на удебеляване или втвърдяване на съединение или агент. Калций, приготвен с калциев сулфат, обикновено съдържа по-високи количества калций, за разлика от други сортове тофу, приготвени като източник на негарийски източници като основен коагулиращ агент.
Зеленчуци и плодове
Преработените плодове вероятно ще съдържат значителни количества калциев сулфат. Това може да включва консервирани консервирани плодови продукти, както и консерви или желета, които съдържат изкуствени подсладители, отбелязва Общ кодекс стандартен за хранителни добавки. Консервираните зеленчуци като доматите, картофите, морковите и грахът също съдържат калциев сулфат, за да поддържат твърдостта на хранителния източник.
Печени изделия
Често се използва като калциева добавка и за нейните антипенителни, стягащи и понижаващи свойства, калциев сулфат се използва в много продукти за печене. Калциевият сулфат е посочен като активна съставка в бакпулвера, зърнените култури, обогатените брашна, кондиционираните хлябове и дрождите, съобщава американската компания за гипс. В резултат на това храни, произведени с тези продукти, като обогатени пайове, ролки, кейкове, хляб и тестени изделия, ще имат калциев сулфат в тях.
