Кайсиите са с високо съдържание на витамини А и С, калий, калций, желязо, фосфор и фибри, което ги прави здравословно допълнение към всяка диета. Техният сладък вкус и мека текстура допълват разнообразието от храни; по-специално, те са вкусни в пайове и пасища, и работят добре със свинско и птиче месо. Най-лесният начин да готвите пресни кайсии е да ги наварявате и да ги съхранявате като консерви за сервиране на препечен хляб, накисване на сладолед или добавяне към летни салати.
Варени кайсии за консерви
Етап 1
Изплакнете кайсиите под студена течаща вода. Ако е видима мръсотия, извадете го с четка за почистване на кухнята.
Стъпка 2
Нарежете плода наполовина и след това изсипете ями с пръсти или лъжица. Вероятно можете просто да използвате ръцете си, за да издърпате кайсиите, а не да ги нарязвате с нож.
Стъпка 3
Отделете кожата от кайсиите, ако желаете.
Стъпка 4
Смесете захарта и водата в голяма саксия и сместа се заври.
Стъпка 5
Намалете топлината и накиснете захарната вода, докато леко се сгъсти. Не прекалявайте с течността; това ще кристализира захарта.
Стъпка 6
Добавете кайсиите в саксията и ги къпете докато плодът започне да се разпада. Това може да отнеме от 30 минути до един час, в зависимост от това колко меки са плодовете, когато сте започнали.
Стъпка 7
Стиснете около 2 супени лъжици. пресен лимонов сок в саксията, разбърквайте добре и след това извадете от топлина. Оставя се приготвените кайсии да се охладят, преди да сервират.
Бракониерство Кайсии
Етап 1
Почистете кайсиите и ги нарязайте на половинки.
Стъпка 2
Отстранете ямите, но не отлепете кайсиите.
Стъпка 3
Кайсиите се поставят в средна тенджера и се покриват с вода. Добавете канела, карамфил или други подправки към тенджерата, за да подобрите вкуса на кайсиите.
Стъпка 4
Почистете кайсиите за около осем минути или до много нежни. Те трябва да бъдат меки, когато са натиснати с лъжица, но не и до разпадане.
Стъпка 5
Отстранете кайсиите от бракуваната течност и сервирайте топло. Като алтернатива, можете да ги съхранявате в хладилника в пластмасов съд с плодов сок в продължение на няколко дни.
Печене Кайсии
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Почистете и намалете наполовина кайсиите. Отстранете ямите от кайсиите.
Стъпка 3
Поставете кайсиите с изрязаните си страни нагоре в плитък тиган.
Стъпка 4
Сложете малко мед върху всяка кайсия и след това поставете 1/8 супена лъжица. масло в центъра на всяка половин кайсия. Поръсете кафява захар върху кайсиите.
Стъпка 5
Печете кайсиите на 375 градуса по Фаренхайт за 15 минути и след това увеличете топлината до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6
Изсипете кайсиите със соковете, които са събрани в съда за печене на всеки 10 минути, докато започнат да карамелизират. Това трябва да отнеме около 45 минути. Сервирайте топло.
Нещата, от които се нуждаете
- 2 паунда. кайсии
- Голям съд
- 1/4 чаша вода
- 1 1/3 чаша гранулирана захар
- 2 супени лъжици. пресен лимонов сок
- Средна тенджера
- канела
- карамфил
- Пчелен мед
- 3 супени лъжици. масло
- 2 супени лъжици. кафява захар
- Къдрава четка
Съвети
- Напълно узрелите кайсии са много меки и деликатни и поради това са малко трудни за приготвяне. Потърсете узрели кайсии, които са леко твърди, но все още сладки. Променете вкуса на варовите кайсии, като добавите канела, карамфил или други подправки към съда около 15 минути, преди да приключат готвенето.
Предупреждения
- Кайсиевите ядки са отровни до печене, според производителите на кайсии в Калифорния.
