Как да се хранят с пръчици за суши? - Правила за етикета и обикновени препоръки

Преди да научим как да се храним с пръчици за суши, ви предлагаме да се запознаете с произхода на вековната традиция

Какво не може да се направи без традиционно ориенталско ястие? Разбира се, без специални пръчици за суши. Това е неотменна характеристика на всяка национална кухня на Япония, Китай, Корея или Виетнам. Преди да научим как да се храним с пръчици за суши, ви предлагаме да се запознаете с произхода на вековната традиция и да разберете значението на използването на тези пръчки в ориенталския етикет.

Суши пръчки - е основен атрибут на всяка национална кухня на Япония, Китай, Корея или Виетнам

Какво представляват суши и рула?

Да открием някои характеристики на традиционните азиатски ястия. Суши е удължена ивица от сварен ориз, покрит с морски дарове и обвързан с ивици от водорасли. Ролите са нещо като суши. Те са направени от слоеве от авокадо, лепкав ориз, краставица и други съставки. Всички компоненти са разположени върху листа от водорасли на слоеве и се извиват на ролка.

Знаете ли какво се наричат ​​суши пръчки? Тази традиционна прибори се нарича Хаши, С тяхна помощ те ядат риба, месни ястия, както и юфка, ориз и супи. Първоначално пръчките са направени от слонова кост, дърво, метал и слонова кост. Понастоящем този прибори са изработени от пластмаса или дърво.

Суши е удължена ивица от сварен ориз, покрит с морски дарове и обвързан с ивици от водорасли. Ролите са видове суши

Съвет! Ролите са обърнати навътре, под формата на мозайка и с добавяне на различни съставки.

Кой е изобретил използването на пръчици: интересни исторически факти

Китайски археолози твърдят, че такива пръчици са започнали да се използват повече от три хиляди години и за пръв път се появяват точно в Китай. Този начин на ядене на храна, изобретен от император Ю в древни времена, който с две клонки извади парче месо от кипящия котел. В същото време той успя да не погали ръцете.

В Япония Хаса беше заимстван от Китай някъде през 300 г. сл. Хр. В самото начало те бяха направени като клещи.

От дълго време пръчки са били използвани като подарък, което символизира дълголетие и просперитет. В допълнение, тази тема в Япония се смята за нещо лично, а японците не ядат прибори за други хора.

Интересното е, че през 17-ти век, пръчиците са произведени от сребро, за да се определи дали има отрова в храната.В онези дни, злонамерено използване на арсен, след контакт с който среброто промени цвета си.

Този начин на ядене на храна, изобретен от император Ю в древни времена, който с два клона извади парче месо от врящ котел

Съвет! Смята се, че преподаването на умения на децата да се справят с пръчици от малка възраст развива малки двигателни умения, които на свой ред засягат умствените способности.

Видове устройства

Преди да научите как да ядете суши пръчици, трябва да определите какви видове необичайни прибори за хранене съществуват. Те могат да се различават в зависимост от държавата, в която се използват:

1. В Китай се използват бамбукови пръчици за еднократна употреба. Те имат квадратни основи и дължината им е около 25 см. Те често са изработени от пластмасови, метални или животински кости. В тази страна те се наричат ​​куаизи.
2. В Япония подобни прибори се наричат ​​хай. Те са по-кратки от китайски и имат по-остра форма. Плочки в тази страна са донесени в устата и поради това не са необходими дълги инструменти. А пръчките се различават по предназначение. За ваканции, сладкиши и чай се предлагат различни продукти.
3. Корейските пръчки или Chokkarak са по-къси и са изработени от метал. Преди това е бил използван месинг, а сега и неръждаема стомана.Те са трудни за използване, тъй като храната се плъзга над метала.
4. Виетнамските продукти са по-широки и по-дълги.

Има и Nuribasi, които са устройства за многократна употреба. Те са изработени от неръждаема стомана, както и от благородни метали, кристал, дърво и пластмаса.

Nuribasi е устройство за многократна употреба. Те са изработени от неръждаема стомана

Varibasi са уреди за еднократна употреба за хранене. Те се продават в запечатана форма. Те са изработени от дърво и свързани заедно, което служи като гаранция, че никой не ги е използвал.

В отделна гледна точка си заслужава да се изтъкнат и пръчките от криптометрията. Това е такъв кедър. Те са направени със заострен край. Хаси от обикновен кедър имат остри точки от двете страни. Те са подходящи за месни и рибни ястия.

Gon Fai са обикновените пръчки, с които храната се прехвърля на плочи.

Уредите за готвене често имат дължина до 30-50 см. С тяхна помощ продуктите се смесват в дълбока купа.

В Япония се правят и специални пръчици, които са предназначени само за определени празници. Например за Нова година.

За настолни приспособления в Япония има специални хайсики. На тях пръчката се поставя с тънък край, така че да се завърти наляво. Ако няма такива опори, инструментите се поставят на масата или на ръба на плочата.

Подобни опори са изработени от дърво, бамбук или керамика. В европейските страни такива ястия дори се събират, тъй като има особено ценни предмети.

За настолни приспособления в Япония има специални хайсики. На тях пръчката се поставя с тънък край, така че да се завърти наляво

Съвет! Дървените изделия са изработени от такива видове дървесина като бор, кипарис, сандалово дърво, слива и бамбук. Някои устройства са покрити със скъпоценни камъни и също са украсени с орнаменти и йероглифи.

Как да държим пръчката

Нека видим как да държим пръчките за суши. Ето основните правила за това как да ги запазите:

1. С малкия си пръст и неназован пръст създайте основа за поддържане на пръчките. За да направите това, те трябва да бъдат натиснати, а долните пръсти леко се простират.
2. Гъстият горен край на пръчката се поставя под палеца. В този случай противоположният ръб трябва да се основава на средата.
3. Под дебелия край на горния прът се поставя показалецът. Палецът трябва да фиксира обекта върху показалеца.

По време на хранене, долната пръчка не се движи, а с помощта на горната храна се улавя храна. В този случай четката трябва да се отпусне. Ръката не може да се опъне. За да преместите върховете на устройствата, трябва да огъвате и развързвате средните и индексираните пръсти на ръцете си. Преди да използвате пръчки, можете да практикувате по малки обекти.

По време на хранене, долната пръчка не се движи, а с помощта на горната една храна се улавя

Съвет! Суши често се сервира със зелен чай или саке. И саке се консумира преди хранене и зелен чай се консумира по време на хранене. Тя ви позволява да премахнете послевкуса на предишното ястие. Счита се за неправилно да си прибавите напитки.

Как да използвате varibasi

Също така нека да разберем как да използваме пръчици за суши за еднократна употреба. Това не е толкова трудно. Една пръчка е фиксиран в свивката на безименния пръст, и продължаването му се притиска към вдлъбнатината между палеца и показалеца. В този случай второто устройство трябва да бъде затегнато като молив.След това пръстите трябва да се преместят до дебелите краища и да ги свалят. По време на хранене трябва да преместите моливчето и втората да остане в неподвижно състояние.

Съвет!Устройствата са заострени от двете страни и се използват за месо и риба. Те ядат, както и за еднократна употреба.

Една пръчка е фиксиран в свивката на безименния пръст, и продължаването му се притиска към вдлъбнатината между палеца и показалеца. В този случай второто устройство трябва да бъде затегнато като молив

Как да използвате специални и детски пръчки

За децата направете специално свързани пръчки, които имат мини-държач. В същото време те трябва да се приемат като пинсети, а храната трябва да се приема с помощта на настройката на средния пръст.

Има и специални пръчки, съединяващи се в средата или в краищата. Когато се присъедините към краищата, трябва да ги държите като пинсети, а когато ги фиксирате в средата, като кърпа.

Съвет! Не злоупотребявайте с пикантен джинджифил, уасаби или соеви сосове. Тези продукти имат богат вкус, който в големи количества прекъсва вкуса на други ястия.

Как да се хранят с пръчици различни ястия

Има определени правила, които важат за различни ястия.Дори ако вече знаете как да използвате пръчици, тогава трябва да научите повече за други препоръки как да се храните правилно суши. Така че, нека да разгледаме някои правила:

• Роли и суши не са разделени на парчета, но ядат цели.
• Храната започва с ястия, които са увити в норрия.
• Преди да ядете, ролката трябва да бъде потопена в соев сос, но само половината.
• За да добавите подправки, добавете малко wasabi.

Важно свойство на ориза за производство на суши е лепкавостта. Такъв ориз става все по-труден. Към него се добавят сушени кафяви морски водорасли. Norias са тънки чинии от пържени водорасли. Те се използват за обвиване на роли, темаки и различни видове земя. Такива водорасли се отглеждат специално. След това те се притискат в правоъгълници и се изсушават под лъчите на слънцето. Понякога вместо нори се използва тамаго или тънък омлет.

Пръчи яде и юфка. Най-често се навива на вилица по същия начин като спагети. Но в източната култура това не се прави по този начин и няколко юфка се придържат към хай

Като пълнеж за суши, се използват риби като сьомга, херинга и риба тон. Хайвер, различни зеленчуци, сирена и дори яйца също се използват.

Пръчи яде и юфка.Най-често се навива на вилица по същия начин като спагети. Но в източната култура това не е направено и малко юфка се придържат към хай. Ако супата с юфка, тогава най-напред храста се яде, а след това бульон е пиян.

Оризът се консумира почти по същия начин като юфките и ролките. За да бъде по-добре заловен, добавете малко соев сос към него.

Между другото, уасаби се добавя към соса, не се размазва над земята. Соевият сос се предлага на гостите първо и се изсипва в себе си. Плочи за сос трябва да се съхраняват в лявата ръка.

Съвет! Важното е коя страна да натопи суши в соев сос. Препоръчително е да потапяте горната част или рибата. Има видове суши, които се консумират без сос.

Правила за поведение и етикет в японски ресторант

В продължение на няколко хилядолетия, културата на хранителни ритуали с пръчици е придобила много традиции. При различни националности те се различават, но има и подобни характеристики.

Можете да вземате, налагате или смесвате храна с пръчици и всички други действия не са добре дошли. По-добре е предварително да научите за правилата за поведение. Ето някои от тях:

• Не можете да пиете храна на пръчка или да я залепите в чиния.
• Не можете да ги докосвате с храна.
• Забранено е да ударите уреди на чиниите, за да привлечете вниманието на сервитьора.
• Счита се за непристойно да се оттегли вече от плочата.
• Не е нужно да близвате пръчките си или да ги люлеете.
• Не разполагайте с инструменти и във вертикално положение, защото по този начин те поставят ароматизирани свещи за мъртвите.
• Не можете да сменяте с помощта на пръчки и храна от един съд до друг.

Между другото, пръчката, закрепена в юмрук, е знак за заплаха. Също така не охлаждайте продуктите, разклащайте ги в пръчки. Не поставяйте лицето си твърде ниско в чинията или я приближете твърде близо до лицето си. Не поставяйте хранителни устройства и през чашата. След храненето те са поставени на стойка.

Не можете да залепите храна на пръчка или да я залепите в чиния

Най-често се сервира зелен чай за тази храна. Излива се в чайника и от него всеки от гостите изпълва чашата си.

Мъжете могат да ядат суши и ръце.

Съвет! Джинджифил помага да се елиминира вкусът на съда в устата преди новото парче.

Занаяти от пръчици за суши

Ако ви харесва суши, тогава не изхвърляйте пръчките след употреба, но ги правете прекрасни занаяти от суши пръчки.

Можете да опитате да създадете такива продукти:

• Красиво и практично решение - стойка за бижута. За залепване можете да нанесете разтвор за горещо лепило, както и да залепите момента или състава на дървото.
• С помощта на голям брой пръчки можете да украсите красиво огледалото под формата на слънце. Най-напред се поставят дълги греди, а после и по-къси. Дългите елементи могат да бъдат направени чрез свързване на две пръчки с лепило. В този случай е важно да се намери хармонична симетрия. Крайният продукт може да бъде боядисан.

Оригинална рамка за снимки на хлебарки за суши

• Изпълнете луксозен щанд за съдовете, но е важно да оставите празнини между 4-5 mm между елементите.
• От дървени уреди можете да намалите качествените игли за плетене.
• С помощта на такива устройства можете да украсите рамката за снимки или да направите оригинална ваза за плодове и сладкиши.

Надяваме се, че нашият преглед ще ви помогне да се чувствате уверени във всеки ресторант от азиатската кухня. След малко обучение можете лесно да използвате пръчиците и да се насладите на вкусната храна, без да се разсейвате от дреболиите.