Съединените щати произвеждат повече царевица, отколкото всяка друга страна, според Агенцията за опазване на околната среда. Основното място за производство на царевица е в Средния Запад в район, известен като царевичен пояс, който включва Айова, Илинойс, Индиана и Охайо. Много преди да започнат модерните практики за отглеждане на царевица, местните американци отглеждат царевица и я въвеждат в европейските заселници. Изтънченото хранене, което осигурява, ги поддържаше през суровите зими на Новия свят.
Добър източник на протеин
1-чаша сервиране на царевица осигурява 5 грама протеин, което е около 10 процента от препоръчителната дневна доза. Белтъчината, която ще получите от царевицата, съдържа всички съществени аминокиселини, но няма достатъчно количество лизин, за да се счита за пълен протеин. Можете да попълните лизин, от който се нуждаете, като консумирате боб, яйца, птици и постно месо. Не е нужно да ядете пълни протеини при всяко хранене, стига да ядете разнообразие от храни в течение на един ден и да получите препоръчителната дневна доза. Жените трябва да консумират 46 грама протеин дневно, докато мъжете се нуждаят от 56 грама.
Фолат за метаболизъм
Вашето тяло зависи от фолиевата киселина, за да метаболизира ДНК и протеините. Този витамин В е особено важен за жените, които могат да забременеят, тъй като предотвратяват вродени дефекти, които се появяват през първите няколко седмици след зачеването. Също така помага да се превърне аминокиселината - хомоцистеин - в S-аденозилметионин или SAMe. В резултат на това хомоцистеин се отстранява от кръвта, което може да защити сърцето ви, защото високите нива на хомоцистеин могат да повредят кръвоносните съдове. Освен това, SAMe е от жизненоважно значение за други метаболитни процеси, като например производството на невротрансмитери. 1-чаша сервирана варена царевица съдържа 34 микрограма фолат, или 9% от препоръчителната дневна доза.
Fiber за сърцето си
Използва се влакното като груб, което отразява способността на неразтворимите фибри да предотвратяват запек. Въпреки това, вторият вид разтворими във фибри - осигурява други ползи за здравето. Той се свързва с холестерола и го извежда от вашата система, което помага за понижаване нивата в кръвта и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Институтът по медицина установи препоръчителния прием за фибри въз основа на количеството, необходимо за защита на вашето сърце. Ще получите 4 грама влакно от 1 чаша варено царевица, което е 16 процента от жените и 11 процента от дневния прием на мъжете.
Управление на теглото
Царевицата притежава няколко характеристики, които поддържат управлението на теглото, но също така има и един потенциален недостатък. Едно от предимствата е, че има ниско съдържание на калории, като 1 чаша осигурява само 143 калории. Около 73% от царевицата се състои от вода. Това помага за управлението на теглото, тъй като водата добавя насипно състояние без да допринася за калориите. В резултат на това можете да ядете разумна част, да се наситите и да останете в рамките на ежедневните калорични цели. Друго предимство идва от протеините и фибрите, които ви карат да се чувствате пълноценни и да поддържате ситостта за по-дълъг период от време. Въпреки това, царевицата също е достатъчно висока в въглехидратите, че умерено повишава кръвната захар. 1 чаена чаша има 31 грама въглехидрати, което е почти една четвърт от препоръчания прием на въглехидрати за целия ден.
