Месото от елени или зърната е известно със слабата си, тънка текстура за пържоли и печено месо, както и със силния си аромат в дрънкулки и колбаси. Обикновено пренебрегната част от елените обаче са ребрата. Докато ребрата на елените нямат толкова месо или мазнини в сравнение със свински или говежди ребра, те все още имат много вкус. Поради по-ниското съдържание на мазнини, трябва да промените начина, по който приготвяте еленните ребра от традиционния метод за готвене на свинско или говеждо ребра.
Етап 1
Загрейте грила на средна температура.
Стъпка 2
Нарежете ребрата на 4-инчови парчета за единични порции.
Стъпка 3
Нарежете излишната мазнина от ребрата.
Стъпка 4
Срежете ребрата за около 8 до 10 минути от едната страна.
Стъпка 5
Завъртете ребрата с клещи и гответе за още 8 до 10 минути.
Стъпка 6
Нанесете сос за барбекю със снежна четка по време на последните 2 до 3 минути на скара. Това предотвратява изгарянето на соса.
Нещата, от които се нуждаете
- Еленни ребра
- Нож
- Дъска за рязане
- Сос за барбекю
- Къдрава четка
Съвети
- Също така можете да подправите езерните еленчета като първа стъпка от процеса на готвене и да намалите температурата на печене. Парола за 1 час и скара на ниска средна температура.
