Доклад от юни 2008 г. в "Journal of Nutrition" описва положителните последици за здравето на ечемика. Производителите превръщат ечемика в малц, като оставят зърното да покълне в топла вода. Спират този процес чрез изсушаване на ечемика с горещ въздух. Лекият печене създава аромат на кофеина, който производителите на напитки използват в напитките, според рецензия от януари 2011 г. в "Антони Ван Леувенхок". Говорете с Вашия лекар, преди да консумирате ечемични напитки, тъй като те могат да причинят алергични реакции.
Борба с кухините
Дъбовете са се превърнали в най-разпространената инфекциозна болест в света според документа от юли 2010 г. в "Acta Medica Portuguesa". Добавянето на флуорид към питейната вода е намалило честотата на кухините, но те все още остават преобладаващи. Включването на други напитки в диетата ви може да намали шансовете ви да получите и кухини. Преглед от октомври 2011 г. в "Настоящо мнение в областта на биотехнологията" заяви, че пиенето на кафе, направено от печен малцов ечемик, помага за борбата с кухините. Меланоидите, съдържащи се в тази все по-популярна напитка, изглежда, че медиират тези ефекти.
Намалява холестерола
Холестеролът остава проблем за много американци. Най-малко 26% от американските възрастни имат повишени нива на липопротеини с ниска плътност, според доклад от април 2008 г. в "Текущи медицински изследвания и мнение". Високото ниво на този "лош" вид холестерол ви поставя в риск от инфаркт и удар. Поддържането на подходяща диета и включването на напитки като ечемичните напитки би трябвало да спомогне за намаляване на риска. Експеримент, описан в изданието от юни 2008 г. на "Журнал на Американския колеж по хранене", тества тази хипотеза при възрастни с висок холестерол. Екстрактите, взети от печени напитки от малцов ечемик, понижават холестерола и потискат апетита, без да причиняват странични ефекти.
Увеличава циркулацията
Лошата циркулация може да попречи на червените кръвни клетки да достигнат до по-малките кръвоносни съдове, които се намират в тялото ви, съгласно преглед от декември 1998 г. в "Клинична хеморология и микроциркулация". Тази промяна увеличава шанса Ви да претърпите сърдечен арест, бъбречна недостатъчност и деменция. Учените продължават да измислят медикаменти за решаване на този проблем, но повечето от тези лекарства остават в процес на разработване. Наличните напитки биха могли да предоставят алтернатива. Доклад от април 2002 г., публикуван в "Списание за хранителни науки и витаминиология", проучва тази възможност при здрави доброволци. Пиенето на една чаша чай, направено от печен ечемик от малц, увеличи притока на кръв. Алкилпиразините, присъстващи в печен ечемик, изглежда са отговорни за наблюдаваните ефекти.
Съдържа антиоксиданти
Вие изпитвате окисление - биологичен еквивалент на ръждата - всеки ден. Тази промяна води до постепенно разпадане на тялото ви. Някои химикали, известни като антиоксиданти, могат да забавят този процес и по този начин забавят стареенето. Антиоксидантите може да са в основата на положителните ефекти на ечемичните напитки. Документ от декември 2004 г. в "Биологични науки, биотехнологии и биохимия" изследва тази възможност с помощта на биохимични анализи. Резултатите показват, че ечемикът съдържа голям брой антиоксиданти. Остава неизвестно обаче, ако обработката на ечемика промени своя антиоксидантен профил. Изследване, представено в тома от 2009 г. на "Европейски научни изследвания и технологии в областта на храните", се занимава с този въпрос. Данните показват, че печенето на горещ въздух действително е увеличило количеството антиоксиданти, присъстващи в ечемика.
